一、准备米线、牛肉

米线：

1、根据食量取干米线，泡在凉水中15-20分钟。

2、准备另一个锅，倒入水，煮开。

3、把泡完的米线放入开水中煮15-20分钟左右。煮完锅里的水就会变白了，把煮好的米线放入一个凉水盆里，煮米线的水倒掉。

牛肉：

切成片，别太薄，因为口感会好。放入小碗里，放葱姜蒜末，盐，料酒，生抽腌20分钟。

二、开始做米线

煮米线：

1、锅内倒入油，葱姜蒜、干红辣椒、一小块八角倒入爆炒。

2、然后放入牛肉片炒到变色，倒入开水。

3、依次放入放入米线，笋，少许酸豆角，圆白菜丝，盐，胡椒粉（多放一点好吃），生抽少量，醋，香油一点点，最后放韭菜段，煮一会就可以了。

4、盛到碗里，在放上一些酸豆角，梅菜，准备开动吧。

▼

注:根据个人口味，还可以放炸花生，鱼丸啊，豆芽啊火腿啊都是不错的选择。

关键一点：仔细看的同学一定发现了我还没提过生菜，因为生菜熟的很快，和米线一起煮的话会瞬间烫烂，所以，每次我都是先把米线盛到碗里，然后用勺子盛笋啊，菜啊，汤啊，盛好了以后才把生菜放到刚才的汤里烫一下，然后夹出来放到米线碗里，这样可以保证生菜不被烫烂。

▼

大树满头大汗的说太好吃了

再也不去外面吃米线了

▼

很热

但是，很值得

丨预告丨

为了庆祝赞赏功能开通

准备勤劳起来本周四继续发送美食教程

并且，会有礼物送给你们

感谢你们对我的肯定并且支持我

thx（手比心）

编辑▧高小花

未经授权禁止转载

欢迎转发与关注

◆  ◆  ◆  ◆  ◆  

向为了吃而不顾高温钻进厨房做饭的吃货们

道一声：你们最棒！