连续高温日，流汗多消耗大，怎么补元气？

有人认为，天热要少吃肉，因为吃肉会让人觉得有些油腻。

事实并非如此，中药学讲牛肉是性味甘平的，加油补脾胃强筋骨益气力的作用。牛肉不光不会引起中暑，反而还是夏天进补的好食材。

不过，要选对好食材，做对方法，才能在补充营养的同时，既享受美味，又不上火。

加拿大雪花黑毛牛乡村牛肉块,精选牛脊肉后侧部位，瘦肉较多，脂肪较少，适合红烧、炖汤、酱、卤等格各式做法。波诺卡牛肉烹饪时，无需调味和过多调料，就能享用原汁原味的牛肉香。

黑椒牛肉粒

牛肉粒解冻后切小块，加入少许盐和黑胡椒粉腌制10分钟备用，其他食材切片。锅中放入油烧至滚热，放入牛肉粒迅速炒翻至表面成熟，关火盛出备用。锅中留底油继续加热，加入其他材料翻炒，调入少许鲜酱油和糖略翻炒，最后加入炒好的牛肉粒加入2大汤勺黑椒汁一起翻炒均匀即可。

原味牛肉汤

夏日里，最简单的做法就是原味牛肉汤。将牛肉自然解冻，放入沸水中煮开后，将沸水倒掉，再倒入新鲜干净的沸水，只放少许的大葱、生姜，慢炖一小时左右，加入少量食盐即可食用。当然，也可以放入你喜爱的配料，如萝卜、玉米、土豆等。这样制作的牛肉汤，味道鲜美，不油腻，美味又补充营养。

TIPS自然解冻肉更香

解冻时，可采取自然解冻方式，尽量不用微波炉解冻。自然解冻时，可用真空袋装牛肉，放在水中，不让牛肉直接接触空气和水，最大程度保证肉的品质。

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