7月末,吃水果!挑水果的终极秘籍!果贩一般不会告诉你!

2016年07月26日 英国中医论坛


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又到了吃水果的旺季,市场上的水果真是应有尽有啊~但怎样能挑到新鲜的水果呢?

“国医大师健康”为您找来一篇挑水果秘籍大全!花同样的钱,挑到水果摊最好的水果~我们就是会挑、会生活~



果贩的经验分享

1、建议吃当季水果,如西瓜上市的季节吃西瓜;桃子多的日子吃桃子,而且要挑选大小适中的水果。大的≠最好的。 


2、尽量吃本地水果,北方卖的南方水果,大都是用催熟剂催熟的。如果等南方水果熟就不适合长途运输了,只能是生的运过来再加工熟


3、一闻、二看,三捏。可以闻闻有没有水果的香味,也闻闻有没有其它刺鼻味道。二看有没有发黑或者烂的地方。三捏一捏,感受一下,不要太软的


4、水果颜色要有光泽,水果的蒂头是不是够凹,或者有没有圈圈。无论什么水果,蒂头部位凹得越厉害就越甜哦!  




西瓜



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挑选西瓜秘籍


1、看西瓜底部的圈圈越小越好底部圈圈越大,皮就越厚,越不好吃。



2、看西瓜头,就是蒂头,若是直直的一条线,就不能要;但若是卷曲圈起来的,这样的西瓜就很甜!



3、看颜色,最好挑青绿色,不要雾雾白白。


4、最后看纹路如果西瓜纹路整齐的,那就是好瓜。






火龙果



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挑选火龙果秘籍


1、火龙果越重,则汁越多、果肉也越丰满。购买火龙果时可以掂掂火龙果的重量。


2、表面红色的地方越红越好,绿色的部分越绿的越新鲜,若绿色部分变枯黄了,就表示已经不新鲜了哦!


3、不要挑选瘦长型的。越胖代表越成熟,就越清甜爽口。




山竹




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挑选山竹秘籍



1、屁股上有几个瓣,里面就有多少瓣果肉。而且新鲜山竹果蒂呈绿色,果皮呈暗紫红色,这样挑出来山竹很好吃,水分也多!


2、挑选时应该挑中等偏小的,捏起来比较软。打开以后,里面的肉质是纯白色的,用拇指和食指轻捏,能将果壳捏出浅指印,这就表示已成熟;

如果外壳硬邦邦的那就不要了。山竹见风容易变干,建议吃多少买多少~



芒果




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挑选芒果秘籍



1、闻香味,成熟的芒果香味老远就能闻到,不够熟时会有些涩、酸。

另外有一种青芒,虽然看起来是青色的,但其实已经熟了,味道不比黄色差哦~比如象牙芒、贵妃芒,真是超甜超香!


2、挑选芒果一定要选饱满的、圆润的,而且不能有斑点的(有斑点的是从里面烂掉了)。可以挑选大约8分熟的,放一两天就可以熟透了


3、买熟透的芒果,可以看一下芒果的蒂,没有出水的就可以。同时芒果皮也不能皱起,那种芒果的水份已经没有了。


4、芒果皮表面的汁液有一种成分,对皮肤不好。吃时最好切成小块,避免碰到皮肤和嘴唇。



香瓜




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挑选香瓜秘籍

        1、挑选甜瓜应该选瓜型比较小的,瓜大头的部分没有脐,但是有一点绿,这种是瓜树的第一个结的果哦!这种比较小个,好挑。


        2、还有就是挑有脐的,脐越大的越好,可以按一按脐的位置,感觉比较软的才好。还可以闻一闻香瓜的屁股,能闻到香味的就是好又甜的瓜。




哈密瓜


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挑选哈密瓜秘籍


      挑哈密瓜要挑网纹较粗而且密集的,还可以闻到较浓的香气~


      买任何瓜类的时候,可以看瓜屁股,凹进去的就是好瓜!




苹果



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挑选苹果秘籍



1、买苹果(主要是红富士),应该挑那种看上去有一丝的黄里透红的,又脆又甜还有一点点酸,味很正!不要挑绿里透红的,这样的苹果都不好吃,不够甜。


2、苹果放在桌子上都是歪的,颜色有些粉红,还有“肚脐”要陷下去深的,用手敲敲,清脆有回声的。符合这些条件的苹果都又甜又脆~


3、外表最好选条红状的,称“条红”,而且红里夹杂着一些黄色,不仅汁水多、很香甜哦!





榴莲


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挑选榴莲秘籍


1、闻气味,好的榴莲气味浓烈选择自然开裂的榴莲,可以看得到里面的果肉软软糯糯,但绝不是湿漉漉的,果肉色泽金黄金黄的。


2、看颜色,挑选壳以黄中带绿为好,偏黄的也可以。黄色的通常比较熟,但是不要挑绿色的。


3、外壳要挑比较薄的,这样,果肉会比较厚。一般外壳较厚,果肉较薄。


4、听声音辨别,轻摇几下,有声响就代表榴莲熟了。


5、小山丘越多果肉越多,一般成熟的榴莲有3-5斤重,选择自然开裂榴莲。


6、 看重量,同样大小的榴莲轻的榴莲核小,重的榴莲核大,轻的榴莲表示快能吃了。




荔枝


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挑选荔枝秘籍



1、看外观。

好:果皮新鲜、顏色呈暗紅色

坏:果柄鲜活不萎,果肉发白

选荔枝的时候要选表皮凹凸不平,纹路深的那种,那种荔枝通常都是小核的。而表面光滑平坦的那种,一般核都很大。


2、捏手感

好:用手指微按果实,感觉紧硬

坏:微按果实感觉松软

捏起来要饱满有弹性,如果没弹性就是放的时间长了。还可以轻轻按一下荔枝的尾部,如果感觉软,没有按到硬物,一般说来核是比较小的


3、看头部

如果荔枝头部比较尖,而且表皮上的“钉”比较密集的话,那就说明荔枝还不够成熟,反之就是一颗成熟的荔枝。


4、看外壳

龟裂片平坦,缝合线明显,中间有一条缝,只要沿着那个方向用手轻轻一捏,壳就会自动裂开了。这样的荔枝甘甜无比,不信就试吧!


真正新鲜的荔枝从外表看,颜色不是很鲜艳,暗红稍带绿,没异味哦。






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挑选梨秘籍

1、梨要挑母的。就是顶上的窝要选双数的,脐深的,脐周围比较圆,把的根部粗的,果肉细腻多汁还很甜。

2、辨别公母方法:母梨肉多核小,多汁,挑选时可看看梨的底部,母梨有着圆圆的光滑的深窝,尾部像朵花一样。




葡萄



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挑选葡萄秘籍

1、葡萄要挑整串饱满的、一粒粒长得密密的那种,先闻一下香味,果香浓的才买。

2、当颜色变深褐色,摸起来软啪啪的,就是比较久的了。这样的葡萄看上去也比较挺实,这样的葡萄其实是低温保存过的,并不是真正的新鲜。




香蕉



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挑选香蕉秘籍

香蕉不要挑两头有绿色的,这是经过处理的。并且香蕉个儿不要太大,小些的香蕉才好吃而且不要有棱角的。正常黄色,略带芝麻点,这才是好香蕉。



桃子



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挑选桃子秘籍

选桃子首要是闻香味。桃子越香越甜,挑不太软的,而且上面最好带个小尖尖,这才是好桃子哦!



草莓



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挑选草莓秘籍

草莓不买太红的,颜色越是鲜艳就越酸,红里带点白的草莓最香甜了!买草莓的时候不要选形状奇怪的,尽量选大小一致的。



木瓜


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挑选木瓜秘籍


        1、木瓜也分公母。肚子大的是母的,比较甜,一般挑鼓肚子的。


        2、颜色刚刚发黄,摸起来软硬合适。如果表面上有点胶质类的东西不要紧,那个是糖胶,这样的木瓜还比较甜哦!


        想买现吃的木瓜,就要挑黄皮的。但不可以太软,这样的木瓜才甜而不烂哦!




樱桃


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挑选樱桃秘籍

选樱桃,先看果柄是否新鲜,新鲜的果柄绿绿的,放置时间长的果柄就会发黑。

然后看樱桃皮是否起皱,起皱了就说明樱桃摘下来的时间久了,已经失去了水份。这种就不要买啦。



橙子


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挑选橙子秘籍



        1、重的比轻的好。同等大小,要挑沉甸甸。

        2、橙皮越细腻越薄越好吃,如果毛孔粗大,通常是大厚皮。

        3、轻捏橙子,硬的比软的好,且要有弹性,说明橙子新鲜。

        4、肚脐小的橙子口感好水分多,肚脐大或突出的口感差水分少。





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