卵磷脂，又稱為蛋黃素，被譽為與蛋白質、維生素並列的「第三營養素」！然而，真正了解卵磷脂的人卻很少。1844年法國人 Gohley 從蛋黃中發現卵磷脂，並以希臘文命名為 Lecithos (卵磷脂)，通用藥品名稱為 Lecithin，也自此揭開了其神秘的面紗。
人體是一個十分覆雜的系統，身體營養的缺失會造成多種疾病的發生，所以我們要保證身體的營養供給，更好的促進身體的健康。很多人對於卵磷脂的功效與作用不了解，在生活中不注重卵磷脂的攝入，很容易就為自己的身體健康埋下隱患。卵磷脂是一種讓人體煥發生機的營養物質，我們要重視起來。
在保健食品專櫃，卵磷脂是最常見的一類保健品之一，時下也有很多的老年朋友常吃卵磷脂。那這吃卵磷脂有哪些學問呢?
卵磷脂存在於一切動物和植物的細胞和腦中，是細胞表面包膜的主要成份，影響各種物質在細胞膜的透過。
很多營養師都認為，肥胖不是營養過剩，而是因為結構性的營養不良而造成。由於生活條件改善，人們過度食用含動物性脂肪的食品，造成內分泌和脂肪代謝失調，進而引起脂肪積蓄。因此，減少動物性脂肪的攝取，增加天然植物食品在飲食中的比例，便是健康減肥的方法之一。
據研究顯示，大豆卵磷脂不僅能供給人體充分的營養，還能促進過量膽固醇的排泄，使血液中的膽固醇下降，並促進脂肪燃燒；大豆皂素可抗氧化和預防動脈硬化；大豆卵磷脂則能抑制肝脂肪的囤積，還可改善失眠。
卵磷脂不僅能預防一些疾病，同時具有美容功效，例如卵磷脂可以消除青春痘、雀斑的作用。當人體內的毒素含量過高時，很容易隨著血液循環沈積在皮膚上，從而形成色斑或青春痘。卵磷脂正好是一種天然的解毒劑，可以分解體內過多的毒素。
卵磷脂在分解體內過多的毒素的同時，並經肝臟和腎臟的處理排出體外，當體內的毒素降低到一定的濃度時，臉上的斑點和青春痘就會慢慢消失。而且卵磷脂是人體每一個細胞不可缺少的物質，如果缺乏，就會降低皮 膚細胞的再生能力，導致皮膚粗糙、有皺紋。
如能適當攝取卵磷脂，皮膚再生活力就可以保障，再加上有良好的親水性和親油性，皮膚當然就有光澤了。另外，卵磷脂所含的肌醇還是毛發的主要營養物，能抑制脫發，使白發慢慢變黑。
★ 美國食品藥品監督管理局（FDA）規定：在嬰幼兒奶粉裏，必須添加磷脂。
★ 學生、知識分子及中老年人：卵磷脂能增強大腦活力，消除大腦疲勞，增強記憶力，提高學習工作效率。而且能修覆受損傷的腦細胞，預防老年性癡呆癥的發生。
★ 長期飲酒、營養過剩及脂肪肝患者：每日服用10-15克卵磷脂，3-5個月後，血脂指標可恢覆到正常水平。
★ 糖尿病患者：每天食用20克以上的大豆卵磷脂，糖尿病人的恢覆速度是相當明顯的，很多病人可不必再註射胰島素。對糖尿壞疽及動脈硬化等並發症患者，更為有效。
★ 膽結石患者：每天堅持服用大豆卵磷脂，不僅能防止膽結石形成，而且還可以不同程度地分解、消除已形成的膽結石。
★ 愛美的女士：卵磷脂是一種天然解毒劑，能分解體內的毒素。通過增加血紅素，為皮膚提供充分的水和氧氣等營養，使皮膚變得光滑柔潤。
★ 便秘人群：卵磷脂可以促進腸胃血液循環及腸胃蠕動，有助於預防及改善便秘。
★ 吸煙者應多補充卵磷脂。吸煙者的肺部卵磷脂的含量只相當於不吸煙者的1/7。卵磷脂具有很好的親水性，能使肺泡保持濕潤，從而提高機體氧氣的攝入量。吸煙者一般肺泡幹燥，攝氧不足，所以應當多補充卵磷脂。
★ 兒童、未過胖的孕媽媽或老年人等身體較為虛弱的人，可以將卵磷脂與牛奶、豆漿和果汁同時服用來補充營養。
HEALTH LIFE (康寶牌) 卵磷脂膠囊是從大豆中提取的精華物質，含有完整的磷脂營養成份。對於促進活化腦機能，美容以及預防心腦血管疾病、脂肪肝等有積極的作用。
HEALTHLIFE (康寶牌) 卵磷脂膠囊的主要功能為降低血清膽固醇含量，防止肝硬化，有助於肝功能的恢復；對糖尿病壞疽及動脈硬化等併發症患者更為有效；對高血脂和高膽固醇具有顯著降低的功效，因而可預防和治療動脈硬化；預防或推遲老年癡呆症的發生；有益於消除疲勞，活化腦細胞，改善因神經緊張而引起的急躁、易怒、失眠等症狀。卵磷脂可以有效地防止膽結石的形成，並對已形成的膽結石也能起到化解的作用。
上面的介紹讓我們對於卵磷脂的功效與作用有了詳細的了解，卵磷脂對於我們的身體健康有著重要的作用，我們一定要保持身體卵磷脂的充足，減少疾病的發生。
