关于野生亚麻籽油

在食品商店野生亚麻籽油已重新成为一个非常理想的富含ω-3-6的食用油。

被认为原产于欧洲/中亚，野生亚麻籽已经被培养了数千年。在过去的一个世纪中，野生亚麻籽以半正规基础生长于瑞典，丹麦，德国，波兰和俄罗斯。在历史上，野生亚麻籽用于食品和皮肤/护发素，其残渣用于动物饲料。

尽管野生亚麻籽在如今的杂货店货架上十分低调，但它可能是市场上最好的油。在自然状态下，野生亚麻籽油味道鲜美，外观金黄，这意味着它不需要漂白和除臭来使其可口。
比起橄榄油，大豆油和棕榈油，野生亚麻籽油的饱和脂肪含量很低，使其成为世界上最健康的烹调油之一。野生亚麻籽油是ω-3-6必需脂肪酸的来源，它的ω-3比ω-6 2：1组成使野生亚麻籽油正好适合人体ω-3脂肪酸的吸收。

野生亚麻籽油也是维生素E的来源，这使得它成为皮肤和头发产品中一个健康的添加剂。更重要的是，维生素E（α生育酚）的存在使野生亚麻籽油成为一种天然抗氧化剂，防止酸败并提供延长的保质期。

240℃的高烟点意味着野生亚麻籽油在高温下稳定，因而适用于炒。野生亚麻籽油具有-15℃的浊点，这意味着不象橄榄油，野生亚麻籽油不会在冰箱凝结。

为什么我们没有在今天的超市看到野生亚麻籽油的长期货架，而不是油菜（油菜籽）油？好问题。

BioPure认为野生亚麻籽油总有一天会在世界各地的超市墙壁上成排出现。世界各地的消费者开始认同。

冷榨

“冷榨”是一种可以追溯到几千年的破碎种子和坚果的传统方法。

在古代，种子被夹杂在沉重的石头之间研磨。在今天的冷榨方法中，生坚果，种子和水果通过缓慢旋转的螺钉压向在不锈钢板小孔。其结果是一个纯粹的，保留了其天然的味道，颜色，香味和营养信息天然油。

压榨种子和坚果的过程中，通过摩擦自然会产生一些热量。 然而，“冷压机”的称号规定在粉碎工序中温度不得超过49℃。的确，冷榨油通常是在温度显著高于49℃下产生的。

另一方面，大规模生产的油通常都经历了加热和化学处理。在制造许多超市中的透明，无味植物油的过程中，种子被加热以确保能从种子中提取到最大量的油。压榨过程后的残留粗粉用己烷进一步处理以期提取剩余油。