葡萄酒是酒类之中唯一的含有碱性物质的酒，并且还含有各种有机酸，能增强人体内的新陈代谢。在烹调菜肴时，加一点葡萄酒可以除去鱼、肉类的腥臭味。除此以外，葡萄酒还有许多巧妙的用法。
当感冒时，可以将一小杯红葡萄酒在火上加热，打一只鸡蛋倒在酒里，然后用筷子或调匙搅拦一下即停止加热、待晾温后便可饮用。这就是德国人医治感冒的所谓鸡蛋酒。
当作外出旅游时，行军壶中的非凡水臭味使人讨厌，但只要预先在水壶中加一小匙红葡萄酒，就能避免水变味。
做煎鱼时，在锅里喷上半小杯红葡萄酒，可以防止鱼皮粘锅。
从整只火腿上切下一块预备食用，可以在暂时不用的那块火腿的切口处涂上一些葡萄酒，这样可以保持火腿的新鲜不变质。
假如在炒洋葱时加上一点白葡萄酒，就不会炒焦的现象发生了。
有的柿子有涩味，但只要你从咬开的部位加入少量的葡萄酒，涩味便会消失掉。
把握一些食物、酒类的巧妙用途，不仅可以随时运用到我们的生活中，而且之于我们的见识更是其乐无穷。
PARITUA(柏瑞图)佳酿——RED庄园干红
葡萄品种：赤霞珠 54%、美乐32% 、品丽珠 9% 、马尔贝克 5%
原产地：霍克斯湾 Hawke’s Bay
酒 精 度：13.5%
醒酒时间：40分钟
葡萄种植：
每支藤条只保留一串葡萄，严格控制葡萄产量以保证葡萄风味得到最好的浓缩。在葡萄变色期进行人工疏叶，确保果实获得更多的流动空气和光照并在最佳成熟期进行人工采摘。
酿造工艺:
对人工采摘的葡萄即时酿造，将成串的葡萄去梗、破碎后放入封闭的发酵罐，冷浸一段时间后在25度以下低温发酵。
品酒点评：
酒体呈纯净的宝石红色，带有成熟樱桃和黑莓、黑松子浓郁果香，同时带有些许细雪松、黑橄榄的香味，口感醇厚，平衡和谐，回味悠长。
国际荣誉：
国际葡萄酒与烈酒大赛2011 银奖 国际葡萄酒挑战赛2011 铜奖 世界顶级葡萄酒机构《品醇客》Decanter葡萄酒杂志 2009铜奖 新西兰航空葡萄酒大赛2008 铜奖 国际葡萄酒与烈酒大赛2009 铜奖 2010《美食》新西兰赤霞珠葡萄酒大赛第二名，获五星推荐。 2010年《美食、旅行和葡萄酒》评分96分，获五星推荐。
2013香港举办CWSA酒庄旗舰佳酿“Red” 荣获双金奖荣誉
【In every drop of New Zealand wine is a dew of the essense of our land.
每一滴新西兰葡萄酒都是净土的精华凝结出的甘露。】
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