成分：

加拿大无骨牛小排火锅片6片

煮熟绿竹笋1支

芦笋6支

沾料：

柴鱼酱油2大匙

柚子醋1大匙（或柠檬汁1/2大匙）

盐1/4茶匙

糖1/2茶匙

冷开水适量

步骤：

绿芦笋切去尾端较硬的部分，一切为两段，投入热水中烫半分钟，捞出立刻泡入冷水中。

绿竹笋切成约5公分长的直条。

牛肉片平舖砧板上，洒少许盐后放上竹笋和芦笋各2支，卷起。

平底锅中涂少许油，放下牛肉卷，接缝处先煎一下，使其固定。再慢慢翻面略煎，至喜爱的熟度即可盛出。

沾料调好，可以沾牛肉卷食用。

※ 使用加拿大牛小排火锅片製作肉卷较容易定型。如喜爱肉卷熟一点，可以淋下2大匙水，盖上锅盖，小火焖熟后再盛入盘中。

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注：以上信息来源于加拿大牛肉国际协会