食品科學家威瑟利(Steve Witherly)在家煮菜愛用穀氨酸鈉，也就是味精，通常他加在所謂「超級鹽」的混合調味料裡，鹽與味精的比例是9對1，再加點肉苷酸二鈉(disodium inosinate)和烏苷酸二鈉(disodium guanylate)...

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