在澳大利亚，这种看似普通的馅饼有着很深的历史渊源。馅饼最早出现在殖民时期的新南威尔士州。馅饼的个头不大，价格平易近人，酥脆的面皮里裹着满满的馅料。小贩们推着小车在街上售卖，馅饼就成为了最早的外卖食品。

在随后的19、20世纪，馅饼在全国流行开来。馅饼摊遍布大街小巷，几乎24小时不打烊。下了夜班的工人都能吃上一口热腾腾的馅饼。即使在经济不景气的1930年代，馅饼也是平民都能吃得起的外吃食品。

如今，馅饼依然不过时。除了传统的肉馅，热爱美食的澳洲人发展出了五花八门的馅料，甚至为馅饼创办了全国性竞赛，足以证明馅饼在小吃界无可撼动的地位！

您可能更熟悉它的别称——夏威夷果，而澳洲坚果确实原产于澳大利亚东部，和夏威夷没有半点关系。在众多坚果中，澳洲坚果的营养价值最高，素有“干果之王”的美誉。

澳大利亚人不仅吃澳洲坚果，还变着花样吃。他们把它加进面包、烤羊肉、蛋糕里，几乎融入每一道日常的饮食中，可见人们对它的喜爱程度。

一块小小的海绵蛋糕，里面注入果酱或奶油，外面涂一层巧克力酱，最后沾上满满的椰蓉，这就是澳大利亚著名的甜品之一——莱明顿蛋糕。每年7月21日更是被定为莱明顿蛋糕节，以此纪念这种美好食物的发明。

第一次世界大战期间，澳大利亚和新西兰组成联合军团出征。这种以燕麦、面粉、糖浆、脱水椰子、砂糖、黄油、小苏打为原料的饼干，由于易于贮存而被分发给出征海外的军人。饼干也根据澳新联合军团（The Australian and New Zealand Army Corps，缩写为ANZAC）而得名。

如今，这种具有历史意义的饼干成为了澳大利亚极受欢迎的食品：口感松软，黄油味香浓，而椰蓉和燕麦使它多了嚼头。