做法：（火上熬煮）
1、老姜洗净拍破备用
2、水烧滚，放入黑糖和老姜，小火煲到黑糖完全溶化即可食用，大约2分钟
1. 蛋白打散
2. 牛奶微波加热至40度左右，缓缓冲入蛋白中，一边倒一边搅拌均匀，即成布丁液
3. 将布丁液过滤一遍
4. 用棉纸将表面的泡沫沾去
5.蒸锅大火烧上汽，转小火，将碗放入锅内
6.盖上锅盖，蒸15分钟左右即可
8.将蒸好的布丁取出，浇于表面即可
1. 温开水300毫升先将黑糖搅拌均匀
2. 放进低筋面粉、马铃薯淀粉、泡打粉搅拌均匀
3. 混合液倒入模具中，撒上芝麻
4. 放入沸腾的蒸锅，中火蒸25-30分钟即可
