在中国，每到中午时分，上班族们纷纷拿起手机点起了外卖，于是，外卖小哥风里来雨里去的身姿已经成了一道城市“风景线”，更别提北上广深等一线城市，更是如此。那么，美国的上班族是怎样解决午餐的呢？

2016年7月的一天，北京的外卖小哥骑着摩托车在雨中穿行

游说限令，饮酒习惯上的代沟和工作习惯的改变，导致华盛顿经典“权力午餐”走向没落。共和党资深顾问、曾在小布什(George W. Bush)手下任美国驻比利时大使的科罗洛戈斯(Tom Korologos)说：“权力午餐已经寿终正寝了。”

经历了阿布拉莫夫(Jack Abramoff)的“说客门”丑闻后，美国国会从2007年开始禁止游说者向国会议员或他们身边的工作人员送礼。游说者招待国会议员的能力受限。科罗洛戈斯说：“在那之后，你连给人买个汉堡都会惹上麻烦。”

骑士桥餐饮集团(Knightsbridge Restaurant Group)的老板巴贾杰(Ashok Bajaj)说，以前人们吃午餐时会喝酒，现在不喝了。该集团在华盛顿特区拥有并经营着一系列高档餐厅。

巴贾杰说：“没人再在中午吃那种悠闲放纵的奢侈大餐了，年轻一代吃午餐都不喝酒的。”

流动餐车的兴起给人们带来了比过去精彩得多的午餐选择。2013年，华盛顿特区放宽了流动餐车的泊车限制，使之可以在某些人流密集的地方做生意。

如今，很多权力午餐的地点由餐馆改成了国会山俱乐部、白宫和财政部里闲人免进的包间。

科罗洛戈斯以前每隔几周，就会去国会山的美式餐厅The Monocle Restaurant为美国已故首席大法官威廉﹒伦奎斯特(William Rehnquist)买午餐，通常是一份芝士堡和一听米勒淡啤(Miller Lite)。从不缅怀昔日午餐的科罗洛戈斯笑着说：“一顿饭吃得时间太长，酒喝得太多，正事倒没办多少。”

美国首都华盛顿特区几年前放宽了流动餐车的泊车限制，允许餐车在某些人流密集区域做生意

旧金山的午餐市场并没有因为科技公司队伍的壮大而受益多少。原因嘛，当时是有免费的午餐喽。谷歌(Google)为员工提供午餐的做法已经成为硅谷大科技公司的标配福利了。

爱彼迎(Airbnb Inc.)、Pinterest Inc.和Stripe Inc.等刚落户旧金山的“新同学”也遵循了包办午餐的传统，从而抹杀了员工外出觅食的必要性。

2012年夏天Twitter Inc.进驻旧金山中市场街区(Mid-Market)时，当地居民以为这里会迎来一场经济复苏。虽然新餐馆不断涌现，但午餐时间人头攒动的热闹场面始终没有出现。

究其原因，Twitter内部餐厅琳琅满目的免费餐点“功不可没”。打车软件优步(Uber Technologies Inc.)几年后落户同一社区，与Twitter一街之隔，可惜它也提供免费午餐。

餐饮集团Mercer Restaurant Group管理的法式高档餐厅Bon March口 Brasserie的选址设在与Twitter同一栋楼里，开业后仅一年左右便关门大吉。集团老板赛默哈克(Matt Semmelhack)说，对午餐时间客流量的判断失误，是餐厅门可罗雀的原因之一。

他说：“若公司出钱，你会对坐在工位上吃可口午餐或在公司里边吃边打桌上足球说不吗？”

谷歌员工在该公司的加州山景城总部享用户外午餐

在这个娱乐之都，午餐聚会依然大行其道。

中午时分，洛杉矶的高档餐厅通常座无虚席，位于比弗利山的Spago和Grill on the Alley即是如此。电影制片厂的内部餐厅也是一样，执行总监无需走出片场，就能享受一顿全方位服务的丰盛大餐。

对于不爱早起、又喜欢吃慵懒早餐或简单午餐的人来说，洛杉矶是天堂，演员、编剧和娱乐业的其他自由职业者在这里如鱼得水。

一些长久以来颇受社区居民欢迎的餐馆近来纷纷关门歇业，如洛杉矶中城的面包店Doughboys和亚特华德村(Atwater Village)的地中海餐馆Canel口。天价租金和其他相关成本是逼得这些餐馆走投无路的主要“杀手”。

今年1月，加州西好莱坞高档餐厅Fig & Olive的午餐时分

因为流动餐车仅能泊在市中心的几个街区，所以芝加哥中央商务区的上班族都涌向了另一个地方：美食城。

有几家大公司将搬到市中心，随之而来的是数千名公司职员。六个美食城已装修完毕，随时准备开门迎客。大厅里设有独立摊位，从墨西哥卷饼到咖啡，应有尽有，可提供外卖。

很多摊位由其他社区的人气餐馆经营。由于摊位和摊位挨得很近，美食城里熙熙攘攘，犹如街头闹市一般。在天气变化多端（常很恶劣）的芝加哥，这种室内小吃集市还是有一定优势的。

有15个摊位的复兴美食城(Revival Food Hall)的运营合伙人之一芬克尔曼(Bruce Finkelman)说：“我们就像是寒冷天气中的蚂蚁，在美食城和办公室之间两点一线地穿梭。”

复兴美食城去年3月开业，地点在由伯纳姆(Daniel Burnham)设计的前商业国民银行(Commercial National Bank)大楼内。纽约的熨斗大厦(Flatiron Building)亦出自伯纳姆之手。

今年晚些时候，芝加哥将再添一座美食城──威尔斯街市场(Wells St. Market)，地址在中央商务区另一端。

午餐时分，芝加哥汤普森中心美食广场里的Scott Diners

关于权力午餐，人们已经说得够多了。在纽约，人们玩的是“权力外卖”。

在纽约客眼中，午餐以前几乎是有机会讨客户和有门路者欢心的代名词，经常还要喝上一杯（或两三杯）马提尼。不过世易时移，如今连公司高管都开始去外面买午餐，然后带回办公室吃。

汉堡连锁店Shake Shack Inc.、墨西哥风味餐厅Chipotle Mexican Grill Inc.和其他休闲快餐店是纽约外卖餐饮界的中流砥柱，它们一直坚持让快餐走高档路线。

曼哈顿熨斗区(Flatiron District)和麦迪逊广场公园以北的NoMad街区等时尚社区正在用新推出的众多餐柜摊点吸引食客前来享用午餐。

订餐软件的流行让午餐变得更宜外卖，价格上有时也更优惠。MealPal是纽约的一款订餐软件，会员可通过该软件预订午餐，然后在全城的很多地方自取。该公司成立刚一年时间，现已进入美国多家城市，提供多种包月午饭套餐（30天内订20份午餐），最低仅售5.99美元（含税费）。

流动餐车仍是人气之选。在曼哈顿中城，餐车沿着熙熙攘攘的街道一字排开，从中东炸丸子到韩国料理，无所不有。纽约甚至每年举行街头美食大赛(Vendy Awards)，评选出最棒的街边小吃。

纽约2015年街头美食大赛，人们在众多摊点前驻足品尝

来源：华尔街日报

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