塔斯马尼亚向来以盛产龙虾，鲍鱼，樱桃等闻名。而现在，塔州又因为盛产、名贵食材松露名声大噪。农夫开始训练搜救犬，寻找埋在地下的松露。

在塔斯马尼亚的松露园，农夫挑选一到一岁半的小狗，用训练搜救犬寻找炸弹的方法，教他们找到松露。

松露农夫杰瑟普说：“小狗会跟过来，开始闻气味，再告诉我们松露的位置，我们会再趴下去闻，确认是否熟了可以挖出来，还是再等一周。”

因为特殊香气而受到食客青睐的菌类松露，有“黑色黄金”的美誉，一公斤可以卖出2000-3000澳币的高价。

松露爱好者说：“真的不像任何其他味道，我真的没法联想到任何食物的味道。”

另一名松露爱好者则说：“土的味道、或者木头的味道，我不知道，真的很难形容。”

澳大利亚松露产量全球第四 计划出口产量85%

目前，澳洲已经成为继法国、意大利和西班牙之后，松露产量第四高的国家。当地的松露种植业还在持续扩张，并希望在未来将85%澳洲生产的松露，送上世界各地的餐桌。 

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来源： CH8/MC