自从《纽约时报》刊登了一篇关于澳大利亚咖啡馆的文章之后，世界各地的澳人一致点头，表示高度赞同。澳大利亚的咖啡已经长期占据国际餐饮的舞台！

咖啡在澳洲原本是不受重视的饮料。而如今，澳洲人已深深着迷于咖啡的魅力，难以想像澳洲曾是一个热衷喝茶的国家。

虽说如此，茶的角色并未因此而被边缘化，澳洲每个重要城市中都仍可见到茶馆的踪迹，只是咖啡如今已成为时兴的话题。

咖啡豆产自何处、如何烘焙、烘焙师是谁：这些是区别咖啡鉴赏能力的重要关键。围绕着这种咖啡豆风潮而兴起的咖啡馆文化，不单只煮一杯咖啡的事而已，还必须有优质的美食作为支撑，而其重要性点也不输咖啡。

澳大利亚在19世纪末开始商业化种植咖啡豆，而咖啡馆是25年前才在澳大利亚兴起的。它最初在本地取得的成功，以及随后的出口得益于一些烹饪传统、精心制作的早餐、令人印象深刻的服务和优质的咖啡等等。

20世纪90年代，这种独特的国际和当地风味融合的澳大利亚特色咖啡馆首先在墨尔本和悉尼兴起。对于那些想要在外面吃早餐的人来说，这些在超市附近的咖啡馆是他们的首选之地，世界各地的年轻的澳大利亚人也十分热情地接受了咖啡餐饮。

澳式咖啡自“出道”以来，可谓遍地开花。世界各地处处可见充满澳大利亚情调的咖啡馆。

Bill Granger目前总共拥有十家咖啡厅：悉尼三家，东京四家，伦敦四家，檀香山一家，并且还将在首尔开店，他认为开咖啡店是一件很简单的事情，磨咖啡给客人更是一件幸福的事情。

在悉尼有一段时间的同学应该都知道Bills 吧？Bill Granger创立的Bills如今已已成为一个全球的国际品牌。优质的服务、经典的咖啡美食和充满浓浓悉尼味的气氛。

• 359 Crown Street, Surry Hills
  

• 433 Liverpool Street, Darlinghurst

• 79 Hall Street, Bondi

澳大利亚人秉承着澳大利亚的咖啡文化，潜心研制，更是不断地将这种文化传播到世界各地。他们不是要垄断咖啡界，而是希望全球人民都喜欢澳大利亚咖啡并从中得到快乐和满足，他们也一直为此而努力着。

Flat white, long black, single origin espresso 这些天天听说的咖啡品种，都是来自于澳大利亚哦！

Flat white中文名叫做馥芮白，名字儒雅又大气。就像它的口味一样，不会太苦不会太甜，适合于咖啡初学者，也适合于品咖啡“老司机”。

澳大利亚几乎每间咖啡店都可以点到馥芮白，但是每一家的味道和比例，又会有细小的差别，这些差别正是这些咖啡馆自有的“特色”。

这些在国际舞台表现优秀的澳大利亚咖啡，不仅仅得益于澳大利亚部分城市的气候适合于咖啡豆生长，更加得益于澳大利亚碰撞的“咖啡文化”。

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文章摘自网络

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