这才是美国出品，ID：MIGUO-1，作者：Sherman，编辑：胡伟。

都说美国食品安全，今天米叔（微信号：这才是美国）不是想推翻这个观点，而是告诉大家任何事都不是绝对的。食品总体安全的美国，当然也有让人大跌眼镜的事。比如，下面这些食物相关成分都藏在老美家庭必备食物之中，有的甚至每天都在吃，但这些在其他国家却被有害人体而被禁止。

1. 人造食物色素

哪些食品中发现：谷物麦片，烘焙产品、糖果、运动饮料、碳酸饮料、通心粉等

为什么有害：人造色素主要从煤焦油中提取，对人体的风险高于天然色素。它也用于生产汽油、柴油、沥青。如果这是你车子的燃料之一，那么不应该也成为你每天的燃料。

2.人工饲养三文鱼

为什么有害：如果你因为三文鱼中含有OMEGA-3的脂肪酸等营养价值，而大量实用三文鱼，那么你可能需要查看你购买的是野生三文鱼还是人工饲养。

人工饲养的鲑鱼（三文鱼）是以人工谷物、抗生素和其他药物饲养。这种饲养方式使鱼肉变灰，然后从石油中提炼的虾青素进行腌制，使其肉质看起来粉嫩。

3. 溴化植物油

哪些食物中发现：运动饮料和柑橘味苏打水

为什么有害：这是一种将植物油溴化后制成的食物添加剂，含有大量的“三酸甘油酯”有“乳化作用”使油和水更容易混合在一起，也用于工业用途。

在柑橘味道的饮料中为“起云剂”（食物添加剂的一种，增加饮料与其他产品中的白雾感和浓稠感）。

有个案显示服用大量溴化植物油，可产生副作用，严重损害皮肤和脑神经系统。联合国粮食及农业组织、世界卫生组织食物添加剂联合专家委员会已经对溴化植物油的安全做评估，认为不该用于食物添加剂。现在不少国家已经禁用，但美国仍然合法使用。

4. Olestra （人造油脂）

哪些食物中发现：Fat-free的薯片、薯条

为什么有害： Olestra是一种低卡路里无胆固醇的人造食用脂肪，看到这里是不是觉得很棒？但这个物质可以对肠道造成不良反应，包括腹泻、腹痛、大便变软，减少和阻碍脂溶性维生素和一些营养物质（比如胡萝卜素等）的吸收。

5. 偶氮二甲酰胺

哪些食物中发现：冷冻速食晚餐、盒装意大利面、盒装烘焙食物、各种面包

为什么有害：偶氮二甲酰胺是一种面粉增白剂和面粉改进剂，在食品制造中主要用于发泡剂。也在生产塑料盒人造革时使用。

英国健康安全局在工厂环境下发现，偶氮二甲酰胺可以导致呼吸道过敏，可能诱发哮喘等。但目前，美国FDA食物药物管理局将它分类为“一般而言的是安全”并允许在食物中不可超过45mg/kg的偶氮二甲酰胺（维基百科，2017）。

6. 人造激素 （bGH vs rbGH）

哪些食物中找到：牛奶和乳制产品

为什么有害：首先牛奶中都是含有激素的。生长激素是动物脑中分泌的一种蛋白质，用于促进动物的生长，牛的生长激素叫“bGH”。

人们发现将bGH注射在母牛体内可以促进产奶，但是当时此操作成本太高。之后生物技术的发展，使其将bGH的基因转入细菌中，通过培养细菌来合成同样的蛋白质，这样就得来了“重组牛生长激素”=“rbGH或者rbST”。

人造激素rbGH并不能无缘无故的让奶牛产奶，在母牛产小牛后的奶量是逐步增加，一般70天到达最多，之后逐渐下降。在最大量时给母牛注射rbGH会让奶量下降速度减慢，从而产奶量增加（云无心，2010）。

加拿大和欧盟的相关专家委员为对此作了研究和调查，rbGH对奶牛造成了乳腺炎的激增，奶牛的生育能力、腿脚部分也有不利的影响。但出于对动物福利的考虑否决了rbGH的使用。

自从rbGH得到美国FDA的批准以来，在美国广泛使用。目前某些牛奶厂家会打出“不含rbGH”的标注之下，用小字说明“FDA认定：使用或者不使用rbGH的牛奶没有实际上的差异”。

7. BHA & BHT （食物防腐剂）

哪些食物中发现：谷物、口香糖、黄油、肉、综合坚果类

为什么有害： 这两种为食物防腐剂，也一直是受到国际争议的食物防腐剂。但BHT已在小白鼠身上实验证实会导致癌症。日本、罗马尼亚、瑞典和澳大利亚等国家已经禁止使用这种食物添加剂。

8. 砷

哪些食物中发现：家禽

为什么有害：在美国砷的使用存在于家禽类的饲料中，使鸡肉看起来更加粉嫩和健康。但是已经被环境保护机构证实，这一物质致癌。

9. Potassium Bromate （溴酸钾）

哪些食物中发现：面包、卷饼、面包圈、面包屑

为什么有害：一种无机盐，在发酵、烘焙过程中起到氧化剂的作用。在食物中起到降低烘焙时间和成本，但却加大了损伤肾、致癌。

已经被许多国家（欧盟）禁用。2005年国内卫生部也取消溴酸钾在小麦粉中的使用。目前美国仍允许使用。

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米叔之前推过这个视频：《一部美国纪录片揭露惊人的食品安全问题：在金钱和欲望面前，我们自取灭亡…》里面讲述了美国食品生产的惊人内幕，看后，你还会不加辨别的那样看美国吗？