估计很多人出国前饭都不怎么做，也不怎么买菜。到了这边，看着超市里N多种大米，满眼不认识的单词一定很头晕。时而有有疑问：这个大米怎么和国内吃的味道差那么多？

小编给大家介绍一下珀斯超市卖的各种大米。不过具体哪种大米好吃，还要看个人口味啦

下面先给大家普及一下大米的常识：

其实天朝最常见的就是将大米按照淀粉的成分分为籼稻、粳稻、糯稻。

籼米Indica Rice：

制成的米叫籼米，米粒细长，支链淀粉占70%，直链淀粉占30%。属中黏性热带和**带地区。煮熟后米饭较干、松。籼米粒形呈细长或长圆形，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多。在国际市场上，籼米的长度可分为长粒米和中粒米，煮后软韧有劲且不粘。

粳稻 Japonica Rice：

制成的米叫粳米外观圆短、透明。支链淀粉占83%，直链淀粉占17%。种植于温带和寒带地区。煮熟后米饭粘性较高。米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但不适于炒饭”。

糯稻：

制成的米叫糯米，也叫江米。粘性最大，一般不做米饭“糯米又称江米，呈乳白色，不透明，煮后透明，粘性大，胀性小，一般不做主食，多用制作糕点、粽子、元宵等，以及作酿酒的原料”。

籼稻和粳稻是长期适应不同生态条件，尤其是温度条件而形成的两种气候生态型。在世界产稻国中，只有我国是籼粳稻并存，而且面积都很大。国内通常拿来做米饭的大米，比如东北大米，黄河大米，都属于粳米 —— 因此“大米”一词通常特指粳米。印度、泰国，主要是产籼稻。

了解完这些大米的基本常识之后，那么我们来看看澳洲超市中的这些大米吧。

超市中大米的主要牌子有Sunrice、Koala、Woolworth或者Coles自产的等等。

那么小编就帮大家来看看这几个牌子的大米如何～

首先Sunrice这个牌子在大家挑选大米时是比较大众的一款。确实，小编也认为这个牌子的实力也比较雄厚。

如果你比较喜欢吃短米的话，这款红色包装10KG净重的大米非常适合你。尤其当WWS打半价的时候，12，炒鸡划算哇！

从上述分类来看应该算是粳米，这种米蒸起来软度很合适，而且香软可口。但是至于炒饭的话，可能就要往下看看合适的大米咯。

SUN RICE香米：

Sunrice茉莉香米

这种茉莉香米小编曾试过，还没出锅的时候屋里就可以闻到一股淡淡的茉莉清香。而且它属于短米型，也很适合喜欢口感软软的亲。虽然价格稍微贵一点，但是确实还挺不错的。

 SUN RICE长米：

长米有很多款的包装

蓝色的袋子就是最普通的长米

而绿色袋子的包装上写着“Premium Thai”，但是它并不是“泰国香米”，如果非要有个名字，最多也算是“优质泰国长米”吧。

这款长米应该属于上述所说的籼米，而籼米才是比较适合炒饭所用的大米。我们都知道炒饭用的米，都是要用放过一晚上，变硬了之后做起来才好吃。正好SunRice这款长米，煮完之后口感也是偏硬。

这款Basmati虽然也是长米，但是它属于印度香米。

很适合做印度的手抓饭、配咖喱之类的。

 SUN RICE寿司米：

这款Sunrice寿司米蒸完了之后是那种糯糯的口感，如果喜欢吃口感很软的米饭，这款寿司米很适合你的哦。

 SUN RICE糙米：

这款棕色的包装是糙米，这种米因为没有去皮，吃起来有一点点感觉难以下咽。但是糙米的营养价值远远胜于白米，可以提高人体免疫功能，促进血液循环，消除沮丧烦躁的情绪，降低血糖，预防心血管疾病、贫血症。而且非常适合减肥人士，例如促进便秘、预防肠癌等功效哦。

 其他牌子：

其次，在超市也经常见过WWS、Coles自产的大米，还有像KOALA等这些牌子。因为小编可能真的很喜欢吃那种软软糯糯的米饭，所以特别挑剔大米蒸完的质量。所以……小编曾尝试过大部分的大米牌子，但是总结起来呢：

WWS、Coles还有KOALA的大米，如果加水充足的话，确实会有软软的口感。

但是，个人感觉，这些牌子里的大米，尤其KOALA的米里面有一种土土的味道。即便是蒸完了之后也有一种土味。从味道上来看，个人不太喜欢。而且对于口感来说，吃起来也是略逊色于Sunrice的大米。

划重点：

喜欢吃东北大米那种软粘饱满口感，可以试试Sunrise的Sushi rice。

东北大米好吃，华人店有卖。

我建议大家买到不太好吃的米，可以稍微加一点糯米（爸爸妈妈的生活经验）掺在一起煮，这样米会有粘性，口感也会好很多。但是又不贵。

不管什么米，产地最重要。看淸楚“Produces of Australia ""Australia Growth".澳洲的大米是三年一造的：第一年种草，第二年养牛，第三年种稻。还有人和小编说Long Grain太硬了，在这里小编告诉大家多加水就可以了，在这里还和大家推荐一款米Wonderful rice，一直被身边的朋友强烈安利，但小编还没试过，吃过的朋友可以留言我哦，当然小编还是觉得天朝的米最好吃。

-完毕-

今日1澳元=5.2903人民币

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