作为葡萄酒的产地，澳大利亚有着得天独厚的条件。无污染的自然环境保留了独特的土壤条件。温暖的气候对于生长新鲜洁净的葡萄十分理想，并因此得以产出世界闻名的葡萄佳酿。

而澳洲的酿酒业敢于突破传统，是新世界酒的典范，独特的葡萄品种，先进的技术与想法超群的酿酒师为我们带来了如此丰富的葡萄酒。

以下澳洲城为你介绍澳洲葡萄酒的一些小知识。

酒标

澳洲酒的酒标如同美国一样，酒标的信息主要以品牌与葡萄品种做为识别，除此之外还包括原产国，出厂年份，产区等等。

葡萄品种

澳洲拥有大部分品种的葡萄，但最出名的仍是下面几种：

席拉(Shiraz)

Syrah在澳洲被称为Shiraz，是澳洲最有名的红葡萄品种之一。在充满明媚阳光的澳洲，Shiraz表现出浓郁的黑色水果香气，饱满多汁的口感，成熟柔软的单宁和高酒精度，受到很多爱酒人士的欢迎。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

这里的Cabernet Sauvignon和波尔多不同，能轻易地表现出成熟的迷人甜美的黑醋栗、黑莓果味，夹杂着香甜的橡木气息，天鹅绒般的紧实口感，让人忍不住多喝几口。 Cabernet Sauvignon经常和Shiraz或Merlot调配，以增加酒的单宁和复杂度。

霞多丽(Chardonnay)

是的，Chardonnay。从凉爽的西澳到炎热的南澳，展现出多样的风格，许多澳洲的Chardonnay都会用橡木桶进行发酵熟成。现在更多的 酒厂开始酿造不过桶的Chardonnay。和其他国家一样，Chardonnay在澳洲也经常和性格中性、价格便宜的Semilion调配，给酒带来了 更多的酸度和清新的果香。

长相思 (Sauvignon Blanc)

1990年代开始在澳洲流行，带有阵阵的白花香味、石榴果及青草香气，口感清新和丰富的果味是它受欢迎的最主要原因。

产区简介

澳洲的中心是大沙漠，人口与可耕种的土地分散于海岸边，因此限制了葡萄酒产业的发展，新开发的耕作区相对显得稀少。以下是从东边到西边的知名产区介绍：

Coonawarra

最著名的红酒产区之一，其位置在南澳，主要葡萄品种是 Shiraz 和 Cabernet Sauvignon。

Hunter Valley

澳洲历史最久的葡萄园，位于雪梨西北方大约100英哩。最初种植 Shiraz 和 Semillon，近年来为了迎合国际市场，Cabernet Sauvignon 和 Chardonnay 的产量占了50%左右。

Margret River

一个位于澳洲西部的新兴产区，其凉爽的气候被证实为澳洲最成功的产区之一，优质的葡萄酒将从此区展露头角。

McLaren Vale

位于澳洲 Southern Vales 的高质量葡萄酒产区。

Adelaide Hills

澳洲古老的葡萄酒产区之一，位于整个国家的中南部，围绕着城市 Adelaide。

Barossa Valley

位于澳洲南部，在 Adelaide 北方的产区。Barossa 是第一个在其它国家拥有知名度的产区。因其葡萄种植早于大部份的地区，葡萄树的平均年龄较高，有助于维持其高质量。

Clare Valley

位于澳洲南部，于 Adelaide 附近的葡萄酒产区。有着很长的酿酒历史，以及漫长的葡萄熟成季节，得以酿出饱满的红酒。

Goulburn

曾经是澳洲杰出的红酒产区，若不是有 Tahbilk 酒厂，此区早已势微。Tahbilk 的起源可追朔至1860年代，有段时间会在其名字前加上 "Chateau"，后来又拿掉了。

Perth Hills

位于澳洲西部的小产区，于城市 Perth 的东方，是新兴的产区之一。葡萄种植于高海拔地区，能够避免热气所带来的疾病。

Swan District

位于澳洲西部最初的产区，于 Perth 的北方，其温热的气候很适合生产甜点酒。但随着 Swan District 产区渐渐失去人们的宠爱，位于 Perth 的凉爽山坡地正开始被人们耕作，并引起更多的关心。

Yarra Valley

位于 Melbourne 的北方，是知名度最高的产区。因其离大城市很近，星罗棋布的酒厂也带来了观光娱乐的价值。

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