最近，澳洲各大城市，悉尼墨尔本布里斯班的街头或者地下停车场甚至在家里，悄然兴起这样一股“暗势力”：一群人围在一起，拿着手机，相互扫一扫，然后各自拿着东西走了。

这就是传说中的“食物共享”，是澳洲华人圈里兴起的一股潮流。

这股潮流分为两种形式：一是“团购”，意思是一个人从工厂批量购买商品，或者从别处进口商品，然后再分别卖给其他人；另一种是“家庭厨房”，在家里做食物，再卖给其他人。

这种通过微信朋友圈组团行销的购物模式，近两年来在澳洲华人圈里迅速风行。微信下单，送货上门，一手交钱一手交货。对于华人来说，这种事情见怪不怪，但是歪果仁就觉得非常神秘了。

这为很多滞销商品找到了新的生机，为了一探究竟，一位卧底记者亲自加入了一个微信群“水果海鲜团购”，群里一共有140多个人。

微信群群主每周都会更新信息，涉及30多种澳洲本地食物，例如海鲜、饺子、干果、甜点、奶粉等等。群里的成员只要在群里说出自己想定的商品，群主就会接单，然后通过自己渠道把商品给会员送过去，收取现金，不收税。

群主表示，农场和工厂有某种联系，所以能够低价买到商品。“比如说，卖的饺子就是那些专供给餐馆的饺子。质量没有问题，如果出什么事，直接给我打电话。”

这些饺子是塑料袋子装起来的，成分、生产日期等信息不详，也没有收据。

在华人圈里越来越受欢迎的澳洲大龙虾就是其中之一。这种大龙虾本来澳洲政府为了保护生态平衡，禁止过度捕捞。但一位华人爱好钓鱼通过认识的一家国外公司，借用了捕捞允许，把抓捕的海鲜通过团购的方式销往美东各地。实际上通过，一些所谓的团长进行销售范围已经涵盖了很多地方，这种行为已经处在灰色边缘地带，整个运输和销售环节没有保障，一旦吃出了问题也无法找人说理。

地下生意处于“三不管” 灰色地带

新州食品安全管理局（NSW Health Food）人员表示已经意识到这种情况。不过，想要查处却不容易，政府食检局也表示，现在只能检查餐馆的卫生情况。

就目前来说，这成为了一个华人灰色赚钱的地带，华人的这种生意正有火烧燎原之势……

不过，善意提醒，第一，食品牵涉到安全问题，任何一个环节生鲜保存不好，都会引起食物中毒，很可能让你个人倾家荡产。

悉尼CBD此前就有一家超大海鲜就因食客吃东西食物中毒而面临巨额赔偿；但因为超市和公司都买了巨额的保险，所以他们不怕。

可这种涉及食物的生意一旦带到家里来，出了事，那真的是有钱人，也赔不起啊。

第二，这种事情一旦被人故意举报，

那问题可就大了！

根据NSW Health Food Act 2003 NO.43号法令规定，一旦你决定在家里做销售外卖食品， 要么去申请执照，要么通知你所在的council。

如果没有通知，通过他们的审核，

那么一旦被发现，就是违法犯法，

不仅要面临巨额罚单，还可能被直接遣返！

所以各位还是多多小心吧

如果要申请做这些生意，

那就要按照澳洲法律来

外卖场所的厨房标准

做外卖的战场——厨房和以及食物的储藏室必须符合标准，厨房必须配有足够的清洁设施以保证操作人员的个人卫生，具体要求可查询你所在的地区council的具体标准。

这里要稍微提一下，如果你的厨房太小或者你做外卖的规模太大，council可能会要求你弄一个新的厨房。

足够的冷藏空间少不了

新州法令必须有足够的冷藏空间来保证冷鲜食品的安全。保证例如肉类，鸡蛋等必须储藏在5°C 以下，而且还要确保冷藏空间具备足够的制冷能力。

看来做外卖，一个质量好的冰箱少不了啊…

食物烹饪、操作及储存

不应过度依赖微波炉来烹饪食物。一些有温度要求的食物，烹饪时必须达到相应温度。

可即时使用的食品，和原材料应分开存放。食品制作者必须具备足够的食品安全知识和技能。并确保孩子，宠物以及生病人员远离食品制作区域。

食品容器与其他容器不可混杂使用。一些食品容器如果运用不当，也会对食物产生有害的化学反应。

这些要达标应该不难。

记录你所购买的原材料

最好保持原材料的购买批次纪录，以保证原材料如被召回，可立即确认。

超市小票也要留着…

随时准备迎接检查

来自NSW食品局和当地council会不定期地对家庭作坊式的餐饮生意进行访问和检查。

这么多步骤是不是有点晕，其实做外卖听起来好像门槛不高，但是澳洲是以食品法规严格而出名的，所以自然很麻烦…

不过各位小厨也不要气馁，根据小编身边成功过关的小伙伴表示，其实只要仔细研读法律法规，一条一条对照完成，最后其实的检查也就是走个流程而已！

各位小厨

小编很感谢你们的辛劳付出

但毕竟这是一门生意

也要按照规矩来，

只有这样，你们的努力才不会白费

客人吃起来也更加放心啊！