看起来不起眼的蜂蜜可能是减缓超级细菌和抗生素耐药性扩散的治疗方法。

到2050年，耐药性感染预计将会杀死大约1000万人，全球各地的科学家正在努力解决这个问题，然而就在这段时间，悉尼的科学家努拉尔·柯克婷（Nural Cokcetin）在就超级细菌的研究有了重大的发现！

随着细菌继续演化并产生对抗生素的耐药性，柯克婷博士的实验室研究结果确定，细菌和一些超级细菌无法抵挡蜂蜜的药用性质。

在科学周（Science Week）期间，她向悉尼科技大学介绍了自己的研究成果。她说：“令人兴奋的是，蜂蜜已经存在了数千年，但细菌仍然没有学会抵抗它的方法。”

柯克婷博士已经研究蜂蜜中的抗菌和抗微生物性能长达十多年。

她表示：“我们的研究显示，在实验室里，你可以让细菌以非常快的速度发展出对抗生素的耐药性，但仍然看不到对蜂蜜的耐药性。”

“我们测试了不同的细菌，不同种类的蜂蜜和不同的抗生素，但结果是一致的。

柯克婷博士正在对1000多种蜂蜜品种进行样品研究，以找出当中的活性物质。

不同因素，包括糖分含量，PH水平和甲基乙二醛（MGO）的存在，都会影响蜂蜜可用作药物的方式。

蜂蜜中含有的氧化氢，是一种天然的消毒剂。然而，即使其中的过氧化氢被中和后，麦卢卡蜂蜜仍然能保持其活性，这一特性也被称为“非过氧化物活性”。

这种活性可归因于被称为甲基乙二醛的化合物，它可以破坏细菌DNA从而杀死细菌。理论上，甲基乙二醛也可以影响哺乳动物的DNA因此对人体也可能有毒。然而神奇的是，科学家们尚未发现任何能证明这种毒性对人有害的证据，也没有找到为什么蜂蜜的毒性只作用在有害的细菌之上的原因。麦卢卡蜂蜜中发现的其他化合物质，包括苷和酚类物质也对这种活性起到帮助作用。除了促进健康的肠道细菌，蜂蜜已被证明可以帮助慢性非愈合伤口痊愈。

柯克婷博士指出，在众多案例中，有一名80岁的患者的腿上有一处慢性感染。所有治疗方法都对这道伤口无效，她的医生已经准备好进行截肢。作为最后的努力，她的护士建议在患处敷上药用级别的蜂蜜，结果在十周内就消除了感染。

“在这名老妇人的案例中，蜂蜜真的保住了她的腿。”

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