每年1月25日这一天，小编的心情就跟着激动了起来。
这一天有什么特殊的？
这一天是苏格兰大诗人罗伯特·彭斯(Robert Burns)的生日。
也许你并不知道罗伯特·彭斯是谁，但你一定听过、唱过甚至“跳过”他的作品《友谊地久天长》(Auld Lang Syne)。
如果用一句话介绍他的话，
他就是那个创作了《友谊地久天长》、奠定了哈吉斯国菜地位、影响过沃兹沃斯和鲍勃·迪伦的苏格兰草根大诗人。
彭斯有多知名？
作为苏格兰的文青鼻祖、国宝级诗人，即使在去世几百年后，彭斯的作品依然影响着世界殿堂级的歌手和作家等一大批创作者。
他是第一位出现在可口可乐瓶包装上的人物(2009年)
被誉为浪漫主义先锋，作品影响了沃兹沃斯、利尔里奇等浪漫主义诗人
据说Michael Jackson曾把他的知名诗作改编成歌曲
鲍勃·迪伦称《一朵红红的玫瑰》是自己最棒的灵感来源
亚伯拉罕·林肯是他的忠实读者，能背诵好多作品选段
约翰·斯坦贝克《人鼠之间》小说名就来自他的诗《致老鼠》
《麦田里的守望者》则来自他的诗《Comin' Thro' the Rye》
他的诗集曾被带到太空中绕地球行驶217圈
……
彭斯的朋友以及后来的粉丝们，都亲切地称他为拉比Rabbie。
2009年以彭斯现身可乐包装瓶的主角彭斯
为纪念彭斯诞辰250周年，英国皇家邮政在2009年还曾专门发布过一套彭斯主题的邮票👇
还多次发布彭斯主题的纪念印章。当年1月25日寄出或收到的信件上，都会有这个纪念章的印记👇
1996年信封上的纪念印章，戳里还有苏格兰国花蓟花
罗伯特·彭斯是什么样的人？
彭斯是地地道道的草根出身。能有今天的成就，全靠父亲的“加持”和自己的努力。
彭斯是家里最小的孩子，上面有六位哥哥。他自小就跟父亲和哥哥们一起在农场上劳作。父母都是贫穷的佃农，没有钱让孩子去上学读书。父亲威廉自学成才，且特别注重对儿子的教育。在艰苦的劳动之余，威廉会教儿子们读书、写作、算数，教地理和历史知识，并给孩子们写了一本《基督徒信仰手册》。
彭斯和哥哥吉尔伯特后来还在阿洛韦的学校学习了法语、拉丁语和数学。
15岁的时候，彭斯已经会写诗歌来取悦一起劳动的姑娘们了。
从小就有一个浪漫的灵魂啊
他最有名的一首情诗就是《一朵红红的玫瑰》：
有朋友说自己小学英文课本里就有这首诗，高级了
不会跳舞的农夫不是好诗人。
彭斯不是一个好农夫，却是一个好诗人。
20岁的时候，他跟哥哥一起去了乡村舞蹈学校，还组建了当地的单身汉俱乐部。彭斯早期的一些作品就是在这个时期创作的。
乡村的生活也给他带来了很多创作上的灵感。用苏格兰语、苏格兰英语和英语写作，也让他的诗歌获得了广大范围内的读者。
他的许多诗都曾受到过法国大革命的思潮影响，创作了很多关于阶层和社会平等的作品，受到了当时文青群体的热烈“转发”。比如有写富人和穷人平等的诗：
官衔只是金币上的花纹，
人才是真金，不管他们那一套！
——《A Man's A Man For A' That》
戳👇视频，3分钟了解罗伯特·彭斯
话说回来，每年1月25日彭斯生日这天大家都是怎么过的？
这一天，世界各地的苏格兰人都会聚在一起怀念彭斯，声情并茂地朗诵他的作品，吃哈吉斯、喝威士忌、跳凯利舞。这就是Burns Night，彭斯之夜，或叫彭斯晚宴。
这一天，男女老少都会身着苏格兰传统服饰赴宴。满眼都是苏格兰格子纹tartan。
苏格兰男子穿的短裙不叫短裙，叫kilt，也是苏格兰网红之一，通常在正式场合代替男士西服出现。
这种有着tartan格纹、侧边带褶皱的裙子，配上合适的衬衫和外套，可正式可休闲，经得起婚礼、扛得住舞蹈和球赛，是苏格兰冬节三大节日庆典必不可少的元素。
彭斯晚宴菜单里有什么？
下面图中的哈吉斯，就是彭斯晚宴菜单上的主角。
还不知道哈吉斯到底是什么的，看这里👉老板，给我来一份苏格兰套餐谢谢
彭斯曾写过一首《致哈吉斯》，一手把哈吉斯捧为了苏格兰“国菜”。他也因此成为了英国唯一一个被大家以吃吃喝喝的形式纪念的诗人。
“你的诚实、幸福的小脸，
布丁一族的伟大领袖！”
彭斯晚宴的一大亮点，就是要当着“哈吉斯”的面，声情并茂地朗诵《致哈吉斯》
除了哈吉斯，苏格兰的这些特色美食，也在彭斯晚宴的菜单里👇
烟熏三文鱼：
在苏格兰你可以把三文鱼吃到爽
血肠布丁：
能完美吃下一整块血肠布丁的，请受小编一拜
威士忌：
威士忌+哈吉斯，可以说相当苏格兰了
黄油饼干：
对，就是你们去英国必买的特产Walkers饼干
关于哈吉斯好不好吃……
说到哈吉斯，每次都有人问好不好吃，答案也是众说纷纭。
小编以为，要问羊杂哈吉斯好不好吃，那要看怎么吃了。
除了搭配土豆和萝卜泥的经典做法，煎、煮、烹、炸、烤、做酱、做派、配早餐、拌沙拉……花式吃哈吉斯，没有做不到，只有想不到，像中国的馅料一样百变。
你最钟意哪一种？欢迎留言处分享~
生日快乐，苏格兰的大诗人
To Burns!
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