说到英国的美食，大家也许第一时间想到的是炸鱼薯条，

或者前一段时间很火的“仰望星空”，

但是很少有人会提起英国的下午茶，因为我们中国的茶文化源远流长，茶的品种也是多种多样，

据说中国人饮茶是从神农时代开始的，至少有4700多年的历史。

打住打住~继续正题

英式下午茶的故事，饿货的故事

19世纪的欧洲，那个时候英国人通常一天吃两顿饭：早饭和晚饭。

早饭一般在上午10点左右吃，而要熬到晚上8点才有晚饭吃，真是漫漫长日，饥肠辘辘，度日如年啊！

因此漫长的午后时间，众贵族们不知道该如何打发，通常就会聚到一起聊天八卦打个小盹。不过唇舌运动过多，未免觉得供水不足，需要补充能量。

一个鲜活的文化符号，并由此衍生出了各种礼仪、社交等元素。

下午茶着装的礼仪

在维多利亚时代，

上流社会的男士会身着燕尾服、带着高帽喝下午茶，

而女士则会着点缀花边的长礼服，将腰束紧、戴手套和帽子。

现在正宗的下午茶也要穿得很正式，男士要穿正装，女士一般要穿连衣裙、套裙，戴着圆顶宽沿的帽子。

在英国，如果你穿着牛仔裤、运动服之类的想要去喝正规的下午茶，是绝对不可能的。

下午茶的标配：三层点心架

下午茶的三层架理想顺序通常是从下往上吃——从咸到甜。底层通常是三明治，中层是司康饼，上层是各式甜点，有时司康饼也会直接放在底层。司康饼作为英国人最爱的点心，基本上是英式红茶的标配。

这是一种厚厚的英式烤饼，在刚出炉热热的时候最美味。比较常见的吃法是将它对半分，接着分别抹上奶油和果酱，用手拿捏慢慢入口。

盘点悉尼最棒的英式下午茶餐厅

维多利亚餐厅茶沙龙（The Victoria Room Tea Salon, Westfield, Sydney）

地点：Cnr Pitt Street Mall and Market St, Sydney

这是维多利亚餐厅在繁华的悉尼中心城区Westfield新开办的一处营业场所，是用尖桩篱笆包围起来的。这间沙龙供应10种不同的司康饼品种。配合茶餐，您还可以喝点下午只供成年人的Hendricks烈酒。

悉尼天文酒店（Observatory Hotel）

地点：89–113 Kent Street Sydney

昂贵的红木家具、古玩和高雅的窗帘，这是天文酒店Globe酒吧给人的第一印象。在这里您可以体验到最精致的茶餐。店里的茶师发明了20多种独创的茶式，您可以预定一位“茶叶占卜师”（Tea Leaf Reader）在喝秘茶（Mystic Tea）时为自己算上一卦。

环形码头史丹福爵士酒店（Sir Stamford, Circular Quay）

地点：93 Macquarie St, Sydney

这是悉尼最好的酒店之一，充满了温馨与复古的味道。这里每天都供应茶餐，餐台上一层层摆满新鲜出炉的司康饼（scones）、花色小蛋糕（petit fours）和甜点大拼盘。一定能满足你对一个慵懒下午的极致需求。

茶室（The Tea Room，维多利亚女王大厦内）

地点：QVB, 455 George St

这间茶室是达利女士（Miss Dally）的最爱，理由也很充分哦！金丝镶边的餐具、精致的蛋糕和蓬松绵软的司康饼都会让你感到物超所值，而高高的天花板再加上柔软的地毯也会让你感到不虚此行。

悉尼瑞士酒店（Swissotel）

地点：68 Market St, Sydney

这家餐厅的特色是瑞士巧克力喷泉，最好周末去，届时餐厅会做出堆叠的喷泉造型供食客享用。

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