新十里香菜式推荐

金针菇拌海蜇

这是道特别典型的佐酒菜。海蜇质地脆又有韧性，清凉爽口；配上清甜的金针菇和醋汁，非常开胃。

熏鸡

相较于其他地区的熏肉，温州版本的熏鸡制作过程要更加复杂：腌制、晒干、熏制、再晾晒两三天才能最后做菜。

他们的熏鸡比湘味的熏鸡熏鸭，烟熏的味道要淡上一些；肉质则是更加饱和。吃着既有烟熏香味，口感又丰腴，越吃越有滋味。

醉蟹

这道菜是我觉得头台中必尝的一道！他们家的醉蟹用了黄很饱满的马里兰蟹，闻上去酒香味很浓郁。

吃着一点腥味都没有，肉质细嫩活泛，清甜当中带着酒香和咸鲜的味道。

红烧甲鱼

甲鱼是出了名的滋补佳品，能够气血双补、滋阴调理；尤其到了冬天，绝对是老饕们的心头好。新十里香的甲鱼都是每天活杀，保证新鲜的口感。

这菜红烧滋味浓郁，肉质烂而不散，香糯极了；铺在山药片上，山药吸收了红烧甲鱼的酱汁，也充满了肉香。

清蒸红斑

除了甲鱼，新十里香的海鲜也是他们的招牌。每天都是新鲜供货，还会从国内空运一些特有的像是狮子鱼啊龙头鱼过来。

我们尝的这道鱼菜，用的是从加州运来的红斑。大厨先把鱼排片下来，鱼头和剩下的鱼骨鱼尾放入蒸锅蒸熟。

鱼片则是用滚水快速烫熟，放在蒸好的鱼骨上，铺上香葱，泼上热油最后加上他们的自制酱油。

红斑本身细腻的肉质已经很加分了，加上处理的好，吃上去很嫩，还带着浓浓的葱香，配上带着回甜的酱油很是鲜美。

温哥华蟹炒糯米饭

温哥华大蟹在炸过之后和糯米饭翻炒。蟹肉的火候掌握的很好，薄浆香脆，肉汁多汁鲜嫩；

炒饭颗颗分明，和蛋丝、玉米、青豆在一起翻炒，配上蟹肉的味道很鲜美。

红酒烩牛骨肉

这道菜有点fusion的味道，红酒的味道和牛肉烧汁融合的很好，还带着一些鲜甜。

牛肉切成大块，带着饱满的肉香。

在新十里香，不仅食物好，场地还很大，适合举办小中型的party， 最多能容纳200人。年底聚会多多，不如到这儿来和朋友聚一个。