春节马上就要到了
磕一斤瓜子，吃一袋核桃
似乎是国人非常享受的事情
的确，瓜子、核桃、腰果、榛子……
各有各的滋味
一旦吃起来，让人欲罢不能
可是，吃坚果的人多了
一些“流言蜚语”也随之而来
高脂肪、高热量的帽子全扣在了坚果身上
甚至有“吃坚果＝吃油”的说法
坚果怎么吃最健康？
有人说坚果吃多了等于吃油，这种说法是不正确的！坚果脂肪含量虽高，但绝对不等于吃油。因为坚果里大部分是不饱和脂肪酸，有助于改善血脂构成，有“血管清道夫”的美誉。
此外，坚果还富含蛋白质、膳食纤维、维生素E和B族维生素等多重营养。正因为坚果的营养如此丰富，已有研究表明，每周食用2次以上坚果，能降低心脏病和心脑血管疾病的风险。
但是，坚果是热量大咖，各类坚果每100g的热量统统都在500大卡之上。如果一次吃上半斤，长胖是肯定的。所以，把握好每天的食用量很重要。
最新中国居民膳食指南推荐：每天吃大豆及坚果类 25～35g（不包括壳）。不少朋友有疑问了，25～35g克到底是多少？未必吃个坚果还带电子秤？
没关系，一张表告诉你25～30g（不包括壳）坚果大概有多少：
坚果属于低嘌呤食品，淀粉含量少，膳食纤维多，有助于控制血糖，并能有效延长饱腹感。只要控制好量，糖尿病患者和减肥人群也可以放心吃坚果。
当然，如果你非常喜欢吃坚果，一定要吃到“过瘾”，偶尔几次也没问题，不过其他的饭菜就要清淡少油了。
那么坚果怎么吃最健康？
最健康的口味是：原味坚果。
最好的做法是：各种坚果搭配着吃，或者换着吃。
最佳食用方式
✦ 每天上午、下午两餐之间当零食：可在牛奶、酸奶中加入坚果，营养又美味。注意！睡前1小时，最好不要吃坚果。
✦ 入菜：果仁菠菜、西芹腰果等。在炒菜或凉拌菜时放一些坚果，既能增加菜肴的香味，又能补充营养。
✦煮粥：可以把坚果和粗粮、杂豆一起熬粥。有利于增强我们的饱腹感，特别是杏仁、榛子、松子这种含膳食纤维量很高的坚果，效果最好。
特别提醒大家
1.袋装坚果：打开后不能马上吃完，最好密封保存，在一周或半月内吃完。
2.散装坚果：尽量放在玻璃瓶密封保存，并趁新鲜的时候尽快食用。
（以上信息来自网络 版权归原作者所有）
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