火锅在世界上红火的程度

早已超过了宫保鸡丁

排长队吃火锅的文化也早已走入澳洲

其实火锅并不是现在才刚刚开始名声大热的

千百年前的古人早已经为之疯狂

无论是走街串巷的贩夫

还是达官显贵文人墨客

对火锅的爱可谓都是一往而情深

作为传统四川人最爱吃的火锅

小龙坎在墨尔本红火开业至今获得了

各路食客的纷纷好评

古香古色的装修就要配传统的汉服

小龙坎的火爆程度想必小吃货们已经都知道了

到底是怎样的魅力让大家愿意为其排队两小时

只是为了吃一餐火锅？

今天小编就为大家爆料小龙坎的美味秘籍

麻辣香醇的锅底,才是地道成都火锅的精髓与灵魂。小龙坎所用辣椒的挑选可谓是讲究得过分，所用花椒更是出了名浓郁香辣、刺激香麻的汉源花椒，不论你能还是不能吃辣，这种酣畅淋漓的盛宴一定不能错过！ 

不加酱的正统油碟吃法，不知道你就out啦！

小龙坎的专用油碟可谓一绝，

名为油，却不油腻，

不仅可以调和火锅的麻辣味，

还有清火润肠的作用。

吃火锅不烫舌不辣嘴的秘密，

也都在这罐油碟里了。

1. 加蒜泥

2. 加香菜

3. 倒入特制小龙坎油碟

4. 口味重的朋友还可加食盐／蚝油／香醋
   

在小龙坎，所有的食材，包括油碟，

都和成都总店一脉相承，千里迢迢，

只为满足你的口舌之欲。

因为开业以来生意火爆、好评如潮

小龙坎决定在2018重磅推出新菜

一大只龙船载满了和牛和海鲜，

铺在最下层的是9A级和牛，轻轻涮一下就可以吃了，

肉质鲜嫩多汁，让人忍不住一块接着一块。

龙船两边塞满了扇贝，两头还有两只大鲍鱼。

小龙坎的扇贝都是新鲜的扇贝，

每一只的扇贝柱都是长在壳上的，

而不是把扇贝放在无限使用的壳上。

鲍鱼也是比我们平时买到的尺寸要再大一些，

不要涮太久，入口立刻Q弹无比，鲜味十足。

中间三只鳌虾可以生吃也可以涮着吃。

生吃能吃到鳌虾最原本的味道。

且小龙坎的鳌虾都非常新鲜，入口即化，鲜甜无比。

番茄锅涮着吃也是比普通的虾更加鲜嫩好吃。

爱吃海鲜的朋友千万不能错过！

优质的鸭肠要粉，宽，没有异味，

小龙坎的冰球鸭肠绝对满足了顶级要求，

也是小龙粉丝们必点的一道菜，常常断货，

吃货们一定要赶早噢！

肚子们是老饕评价一家火锅正不正宗的门槛，

小龙坎的千层肚和鲜毛肚，

在锅里七上八下，微微卷起时就可以吃啦，

单凭入口的第一嚼，就能让你上瘾

洁白无暇的竹荪里包裹着Q弹的虾滑，

一口下去汤汁四溢，竹荪软绵，虾滑弹牙，

3重口感绝对满足味蕾

再也别说墨尔本吃不到嫩鸭血啦，

小龙坎的鲜鸭血绝对满足你的味蕾，

2cm左右容易入口的大小，

最高质量的新鲜鸭血，软滑不碎的texture，

是小编的最爱

神奇的一道菜，

干玫瑰包裹着猪肉，从红汤浮起后，

一入口，是玫瑰的清香，猪肉的嫩滑，和红汤的麻辣

川渝火锅必点肉类，独家腌制过的牛肉，

吃起来不似普通牛肉发柴，

而是软嫩多汁，千万别煮过头了噢！

牛黄喉不必多说，所有川渝火锅资深玩家的必点之一，放到锅里轻轻涮一会，口感爽脆无比，

配上香油酱汁更是完美搭配。

这道天香排骨并不普通，

先用小龙坎秘制酱汁腌制过，放到锅里多涮一会，

排骨的香味结合着酱汁和锅底的鲜、香、辣，

也是让人逢来必点的一道菜品。

吃完荤的总得来点素菜解解腻，

绿绿的贡菜再适合不过，下锅不要涮太久，

吃起来爽脆无比，

让人一根接着一根，根本停不下来。

平时涮地土豆片有厚又不容易熟，小龙坎这道功夫土豆片，上来就能看到大厨这厉害的刀工，

每一片都薄如蝉翼，清透见光。

下锅只要几秒时间就可以吃，

绵密的口感也特别容易进滋味。

“青砖墙 鱼上水

 龙迎客 坎聚人”

火锅是中国人的情怀、

也是中华饮食文化的代表！

精致热闹的灯笼，双座赤色高背太师椅，浮雕盘龙栖于面前，古香古色的环境，恍若穿越。