年夜饭有着一大桌令人无法抗拒的温情魔力
不相信北上广有眼泪的小伙伴们
也在除夕前夜迎着雪花匆匆赶回家
只为和父母、和美食一起
守候新一年的开始！
先来看看
中国年夜饭中最受欢迎的美食有哪些？
开始吞口水ing?
吃惯了妈妈包的饺子，外婆煲的汤
也是时候加入年夜饭烹饪团
给亲爱的家人们做一道精致菜肴了！
不同于传统年夜饭
跟随Macy's提供的菜谱
就用一道“高颜值年夜饭”惊艳除夕夜吧！
美国经典的慢炙烤嫩牛肉
# Slow Roast Beef Brisket
步 骤
■ 第一天
【1】牛胸肉买回来洗净，放在深烤盘里备置。毕竟要面临高温的考验，所以要选择能在高达260摄氏度的烤箱中也能“发光发热”的优质烤盘，同时折叠结构不仅不粘锅，还能让牛胸肉烤出外酥里嫩的feel。
新年红运价：¥286
【2】在西式的烤肉与牛排里，dry rub绝对是第一步，通常要先用一碗dry rub让其腌过夜入味，才会用湿的腌料继续腌渍并且进行烧烤。拌匀干腌料，均匀抹在牛肉上，覆盖保鲜膜，放进冰箱腌过夜。
■ 第二天
【3】牛肉拿出来在大烤盘中加切块的洋葱与橄榄油，直接在烤盘中翻炒一下洋葱，然后将牛胸肉两面煎出淡淡金黄色。
【4】烤箱170度C预热。
【5】再另找一个小碗，融合剩下一半的干腌料，与所有的湿腌料，在小锅里中火煮滚约十分钟，浇一半在煎过的牛胸肉上，覆盖锡箔纸，进烤箱烤2个小时。这里补充一下，我们平时做饭经常会用到各种小碗腌制食物，所以一个肯定不够，另外用铜勺子、铜碗等还能补充微量铜元素，和用铁锅是一个道理。
Martha Stewart Collection镀铜搅拌碗(3件套)
新年红运价：¥405
【6】2小时后，拿出牛肉，再浇剩下一半的湿腌料wet mop上去，覆盖后继续烤30分钟。
【7】最后掀开锡箔纸，续烤30分钟即可拿出来。一定要记得带着手套拿！烘焙小能手们在手套的选择上一定很严格，要耐高温，要有效防滑、抗油污，颜值高当然最好啦！
Martha Stewart Collection棉质格纹烤箱手套
新年红运价：¥153
【8】将肉转移至大盘中备置。
【9】旁边起一个小锅，将刚才所有烤盘里的酱汁都刮进去熬制成酱汁，淋上牛排就能大快朵颐啦！
另外一道推荐的菜你可能想不到，是90后最爱的汉堡，加上豆腐做出来的，中西合璧！别眨眼，赶紧一起来学！
铁板豆腐汉堡
# The Roast Bean Curd Burger
步 骤
【1】炒洋葱
将1个洋葱切碎，将一半洋葱碎倒入锅中加橄榄油煸炒。
【2】加洋葱
将炒好的一半洋葱倒进装有牛绞肉的碗中。
【3】加豆腐
将豆腐捏碎放进碗中搅拌均匀。
【4】加蛋液
将1个鸡蛋打成蛋液，倒入一半的的蛋液在小碗中搅拌均匀。
新年红运价：¥202
【5】加牛奶
将100cc牛奶、3大匙面包糠、适量的盐、黑胡椒倒入碗中搅拌均匀。
【6】塑型
将搅拌好的牛肉上下捏打成椭圆形。
【7】煎豆腐汉堡
在锅中加入适量的橄榄油煎豆腐汉堡。因为这道菜中有豆腐的存在，所以用双层不粘锅炒比较合适，方便美食自由翻滚；同时耐用的硬质阳极氧化结构，能够快速均匀加热，保持豆腐的Q弹软嫩；冷触不锈钢手柄让能你长时间握着翻炒美食也不烫手哦！
新年红运价：¥523
【8】切蘑菇
将6个蘑菇切片备用。相较于易脏的木质砧板，聚丙烯材质的砧板更容易清洗，同时也更健康环保。
Martha Stewart Collection砧板套装(2件套)
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原价：¥280
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【9】炒酱料
将切好的蘑菇和之前留下的另一半洋葱末一起放入锅中，再加入适量的黄油、酱油煸炒。
【10】调味酱汁
将适量的水、黑胡椒、3大匙番茄酱、剩余的蛋液、少许牛奶倒入煸炒好的酱料中煮至沸腾。
【11】加热铁盘并装盘
将铁盘加热，并将煮好的花椰菜、小土豆以及煎好的豆腐汉堡放入铁盘中。
【12】淋酱汁
将煮好的酱汁淋在豆腐汉堡上，即可享用！
打完“牙祭”后
记得要给自己煮一杯金桔蜂蜜茶
也可以是柠檬、巴西莓等其他水果口味
满满一杯维C解油腻、助消化
更重要的是抗氧化、美容养颜！
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巴西莓味(30包)
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以上教你的都会学会了吗？
赶紧和你的秘（碗）密（锅）武（手套）器
在厨房大干一场
验证一下它们的舔盘级别吧！
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