【LearnEnglish】最爱Brunch的你们，知道Hash browns是什么吗？,英国大使馆文化教育处微信公众号文章

周末有什么计划呢，既然天气那么好就应该好好利用。周末睡到自然醒是100分，这之后再来一顿美味Brunch，幸福感爆棚了好不好。约上两三好友或者家人吃一顿正宗的Brunch(早午餐)。周末的午间，暖暖的阳光，金黄金黄的，从屋子一角的格窗间照射进来。这微弱的颜色被玻璃窗挡在外面，感觉软软的，暖暖的，很舒服。脸庞因为阳光而滋润，又因为与家人共享美食而其乐融融，想想就有些小美好呢。

今天的主题就和Brunch相关，经典的bruch都有哪些？怎样用英语点餐呢？下面我们先来看看一些最经典的Brunch菜式！

本尼迪蛋

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◆Eggs Benedict: 本尼迪蛋；即水波蛋，也是半熟的水煮荷包蛋（一份餐点通常含有两个蛋）

本尼迪蛋放在切片英式面包 (English muffin) 与火腿 (Ham)或培根 (Bacon)上面，再淋上金黄浓稠的蛋黃酱 / 荷兰酱 (Hollandaise sauce)。

◆Hollandaise sauce: 荷兰酱，含蛋黄、黄油、柠檬汁，浇在本尼迪蛋上。

Tips：吃的时候要把蛋切开，用面包与肉片去沾蛋汁，这样会更加美味喔。

鸡蛋卷

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◆Omelet/omelette: 蛋饼，里面通常有三颗鸡蛋

若是在饭店内用早餐，通常会有一位现场的厨师为旅客煎蛋卷。在这之前，厨师会问你想要加什么在你的蛋卷里。

你可以选择自己喜欢的食材在鸡蛋饼里，例如：
Mushroom (蘑菇)、Ham (火腿)、Bacon (培根)、
Green pepper (青椒)、Cheese (起司)、Tomato (番茄)、Onion (洋蔥)

如果选择恐惧症又犯了，你的回答可以是Everything！

香薰三文鱼配Bagel

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除了花式的蛋类选择，Bruch还有其他的花样，来看看下面这种，一定会为你的味蕾增添刺激。

◆Bagel with smoked salmon and cream cheese：这是最经典的brunch菜式之一，就是在bagel上涂cream cheese, 夹smoked salmon, 和一些配菜；也是比较健康清淡的选择喔。

◆Smoked salmon: 烟熏三文鱼

◆Bagel: 百吉圈，外型像甜甜圈，但通常是咸的；这是一种传统犹太食物，不过现在也是Brunch中的常见搭配。

◆Cream cheese: 奶油芝士, 质地醇厚，味道有一丢丢酸。

那么你知道Harsh Brown是什么呢？

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提到Harsh Brown，那么小伙伴们会猜和Brown这个颜色类似的食物。

可能是，鸡块？

猪排？

哈哈你猜到了吗？

Hash Browns其实是薯饼啦！Hash browns 是brunch最常见的配菜, 有很多不同做法；最传统的是土豆切细丝、或切块炒到外面焦焦脆脆，敲香，里面软软的。

除了传统的做法，现在薯饼还会添加其他食材，比如Eggs(鸡蛋)、Ham(火腿)、Basil(罗勒叶 — 一种常见香料)等等。

说到这里，小伙伴们的肚子一定拼命的嚎叫，恨不得准备这周末就杀向餐厅。相信你们也熟记了这些词汇，准备去点最地道的Brunch套餐了。在很多人眼里，Brunch在欧美吃才更正宗，其实不然，新加坡有很多超赞的Brunch餐厅，有机会要一个个吃过来呀！

小编推荐给大家下面这几个Brunch小店，如果来到新加坡，一定不要错过呀！

The Tuckshop

西式Brunch融合了新加坡本地的特色，scrambled egg居然搭配了小馒头和辣椒螃蟹，感觉有点美味！

Address：403 Guillemard Road Singapore 399795 (Paya Lebar MRT)

Whisk&Paddle

经典的英式早午餐，因为餐具的精致和独特，而让你食欲大增，没办法，餐具也是美食的一部分哦！

Address：10 Tebing Lane #01-01 Singapore 828836(Punggol MRT)

在新加坡有这样的美味陪伴和滋养，相信会让你的胃时时满足！新加坡英国文化协会提供的Smart English课程，让你在精神上也能量满分！新加坡作为教育水平最高和教育制度最完善的国家之一，拥有一批在国际上享有盛誉的高等院校。在新加坡读书的中国学生不但能够学到先进的理念、还能保留东方优良的传统文化。

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