本期《舌尖上的澳洲》将带你走进原始森林，一起探寻这一神秘天价美食原材料，用接地气的价格囊获堪比黄金的它！

每年的6-8月份，寒流开始席卷整个澳大利亚，经过了满是红色枫叶的秋天，便来到了冬季的主场。

日照充足的澳洲，就算是冬天也不会让人觉得寒冷难耐，但平均十几的温度，仍然让很多人“澳洲瘫”在家里，不想出门！不想出门！不想出门！

窝在家里的你可能不知道，在冬季，有一只撩人的妖精，正在悄悄出没于悉尼蓝山国家公园。运气好的人，也许可以在她出没的短短几天内一饱眼福，或者说，一饱口福!

四面环绕着巨大面积的原始森林和亚热带雨林，刚经历过雨季的山林里弥漫着阴凉的湿气，林间小路满是泥泞，被埋藏在泥土下的妖精，吸收了数年的天地精华后，蠢蠢欲动，想翻开身上厚重的泥土，到世间一享繁华。

她一旦被猎人找到，在一些城市中的售卖价格可高达每公斤9600人民币， 人们为她身上独特且复杂的气味魂牵梦萦，有人形容它为麝香，蒜香；也有人描述为是泥土的芬芳，大自然最原始的味道。

她，就是黑松露。

说起松露，不由自主就会联想起法国餐厅里摆盘精致的鱼子酱、法国鹅肝配红酒。黑松露和鱼子酱、法国鹅肝并称“世界三大珍味”，在世界范围都是极为珍贵的食材，被誉为“地下钻石”

西餐桌上，它的独特芬芳和各色上好食材相得益彰

@牛油果黑松露鲜鹅肝酱沙拉

@黑松露南瓜海鲜汤

黑松露不仅仅驰骋在西餐界，滋润补养的中餐菜系也经常能看到它的身影

@乌鸡松露汤

@黑松露炒虾球

它之所以昂贵，是因为它的稀有! 虽猎人有嗅觉敏感的猎犬或者母猪的帮助，这狩猎的过程仍是一项凭运气的劳动，因为松露生长在阔叶树的根部且对生长环境极为苛刻，只要阳光、水分或者土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，是世界上唯一不能进行整齐有序种植的美味佳肴。

看到这里觉得松露遥不可及？香气诱人又如何？贵得堪比黄金! 甚至可能花钱也买不到! 

这些问题都不存在的!

其实，澳洲的黑松露产量居世界第四，产量仅次于法国、意大利和西班牙。由于澳洲松露收获季节恰与北半球相反，能够填补传统欧洲松露产季的空白，产品在海外市场深受欢迎。

每年的6到8月份是澳大利亚松露的成熟期，这时候，松露猎人在猎犬的帮助下进行狩猎。猎犬凭借它敏感的嗅觉，在6米远的地方便能察觉到埋在25厘米至30厘米深地下的松露，一旦它发现松露就会跑去在地上用爪子刨出记号，等猎人过来用小铲子把松露挖出来。

所以，想品尝这稀有的黑松露，不用掏腰包到米其林餐厅，更不用剁手买机票飞到欧洲，在悉尼蓝山! 不仅能吃到，还能亲自体验狩猎这大自然珍宝的过程! 

蓝山农场的猎人一天只能带16位客人进行狩猎

一天16位？每年还只有这么几天能进行松露采集!

岂不是很难抢到位置？？

不方！因为澳妙假期已为你买断买断买断位置! 

不用慌不用抢！只管优雅的过来和我们一起采集!

好消息！

悉尼印象开始卖票啦！

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