Shiraz可以说是澳洲最具代表性的葡萄品种，通常翻译为西拉，或者设拉子，个人偏好后者，原因是西拉容易与Syrah混淆。
Syrah与Shiraz应该算是同一个血统，但风格却大有不同，Syrah的故乡在法国北罗讷河谷（Northern Rhone Valley），风格宏大，带有胡椒风味，而Shiraz大多产自澳洲，也包括美国、阿根廷、智利等新世界红酒产区。
俗话说橘生淮南为橘，生淮北为枳。我们且不论两者的好坏，但Syrah种植到澳洲后其品质一定是发生了相当大的变化。
另有一种说法西拉源自于中东叙利亚地区，原因是Shiraz被称为波斯（今伊朗）的诗都。但个人不太能够苟同，从DNA分析西拉是Mondeuse Blache和来自法国东南部的不知名的葡萄品种Dureza杂交的后代。
澳大利亚的第一株西拉葡萄是由“澳洲葡萄酒之父”詹姆斯•布斯比（James Busby）在1832年引进的。
当时詹姆斯•布斯比从西班牙和法国带回了一些葡萄藤，并将其种植澳洲，其中包括西拉。而后他发现，西拉非常适宜在澳大利亚炎热的气候下生长。此后，西拉在澳大利亚发扬光大，并成为澳大利亚的代表葡萄品种之一。
澳洲Shiraz的特点的是香气浓郁，口感饱满甜美，带有浓浓的新鲜黑莓、黑浆果香味，将澳洲的热情完美地展现出来，于是澳洲西拉葡萄酒在全球风靡一时。
澳洲几乎所有产区都种植了西拉葡萄，其中又以南澳洲的巴罗萨谷（Barossa Valley）所产的西拉葡萄酒最富盛名，那里气候炎热干燥，所产的葡萄酒口感浓厚，最引入注目是一些珍贵的百年老藤西拉葡萄酒，风格更是独特，带有浓郁的泥土和香料风味，并伴有黑色巧克力的甜香，单宁充沛柔顺，酒体厚重。
澳洲西拉葡萄酒有时为了增加酸度，会与维欧尼（Viognier）葡萄混酿。
除了Barossa Valley，迈拉仑维尔（McLaren Vale）和猎人谷（Hunter Valley）也是澳洲大的Shira在产区。
迈拉仑维尔的西拉葡萄酒在质感上与巴罗萨谷非常相似，但风味略有不同，这里的西拉葡萄酒充满了浓郁的黑莓、甘草以及一丝香草气息；而猎人谷气候较为温暖，出产的西拉葡萄酒口感饱满柔顺，结构复杂，散发着黑莓、泥土以及皮革的香气且带有浓郁的泥土气息和果味，单宁成熟，余味悠长。
素材采写：七喜
责任编辑：Enson
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