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在海外说起“中餐馆”，大家的刻板印象是“便宜、好吃的小脏馆”。
谁说中餐馆不能高大上？本月8号“中华国宴”正式登陆新西兰啦！这家令人惊艳的中餐厅名叫Red Wall 1939。
新西兰媒体报道
听起来是不是很牛逼哄哄？据说，这家餐厅将重新定义在新西兰人眼中“中国菜”的最高标准。
新西兰媒体报道
“新西兰人对中国料理的喜爱，大多数仅限于煎馄饨、糖醋排骨……”，Red Wall 1939主理人刘建 (Kevin) 表示，他想要在奥克兰打造一家从未有过高端中式餐厅，带给新西兰一个中式大礼,改变大家对中国菜的印象。
新西兰媒体报道
据悉，餐厅提供的中式料理中还有当年的“毛主席同款"，及具有历史意义的海外领导人在中国访问时的独有的中式料理。刘建的外公程汝明先生曾在毛主席身边担任过20多年的大厨，被誉为国宝级烹饪大师（全国仅十六席），融汇中西烹饪技巧，不仅是各国使臣国宴的总厨，更是国宝级厨艺大师。
程汝明先生
中南海指定国宴主厨
1954-1958
参与毛泽东的饮食服务
1958-1976
进入中南海，成为毛泽东家
两大主厨之一，
为毛泽东家庭服务了19年。
Red Wall 1939的一道标志性菜式，就是毛主席最爱的红烧肉。据说，毛主席小时候在酱油罐中看到过蛆虫，从此讨厌酱油。程汝明因而发明了不用酱油烧制红烧肉的方法。
刘建说Red Wall 1939的菜单基于他祖父的独家食谱，因此可是独一无二的。
这家餐厅还有一间小小的VIP展览室，据说是复刻了毛主席的书房。
用中国的烹饪方法
制作一席国际化国宴
国际化的摆盘及餐厅礼仪与精湛的传统中国宫廷烹饪技艺完美结合，是今日 “程府宴” 的精华所在。
其中毛主席最爱的 “程府红烧肉”, 时任美国总统尼克松夫妇最喜爱的 “程府总统鸡” 、英国二战元帅蒙哥马利先生夸奖的 “程府元帅虾” 等等多道程府名菜都成为经典佳作。
两代人
国宴味道的传承
刘建先生
程府宴主人
刘建先生作为程府宴的主理人师从外公程汝明，将中国经典菜肴传承发扬，还原了国宴的光辉和辉煌。
2005年刘建先生任重道远开启程府宴国宴餐厅，“干干净净”是外公教会他国宴素质菜肴的精髓所在，他所传承的并非仅仅是一道菜肴的烹制，更是中国国宴的精髓核心。
对于国宴来说，它最神秘的并非是食材的繁奢抑或是制作的复杂，而是在看似貌不惊人的菜肴中暗藏的功夫和心思。
走进红墙
揭开独特历史长卷
如今程府宴Red Wall 1939入驻奥克兰坐落于美丽的Parnell 玫瑰园中，这一座古老白色西式别墅融合了中华气韵文化，创造出独一无二的氛围和故事：
程府宴的另一大特色就是纯手工绘制的艺术瓷碟瓷碗，大到汤钵小到筷架，都由艺术家精心绘制，每一只都各具特色独一无二。Red Wall 1939 的瓷具融合了西方文化的极简风格，以冷灰为主调，描绘上云海苍山图，寓意 “跨时空的文化融合”。并且每两只器皿可以组成另一幅精美图画，在用餐的同时享受一场灵动的艺术视觉盛宴。
艺术品质餐具
与其说这是一家食客餐馆，不如说是一个小型历史博物馆，进门的吧台区域被设计成具有历史意义的陈列室风格，除了精美瓷器还有程汝明老先生的菜谱展示，不仅是味道的传承更是文化的传承。
菜谱传承
走上Red Wall 1939二楼，两大惊喜在等待：一是环形3D投影VIP房间，每个投影相连可以形成一幅完整的画，犹如身临其境，食在画中。二是复原的主席休息室，不论是白色沙发还是陈列摆设都如当年一模一样，现在，VIP的客人即可免费感受在主席专席议事的乐趣。
主席专坐
餐厅地址：
预定电话：
网址：
85 Gladstone Road,
Parnell, Auckland 1052
+64 9 366 7271
redwall1939.co.nz
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Red Wall 1939
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