我喜欢牛油果。它味道清淡，和其他食物搭配着不会喧宾夺主，它口感柔润，像油但是不会觉得腻。
平常我都是早餐时，mash后抹在烤面包上，配个煎蛋/煮蛋，或者直接切片，加在cream cheese上。

碰到牛油果热卖时，我便会多买些，然后寻来奇门遁甲，换着花样，来一场味蕾的奇幻犒赏。

沼三明治 沼サン

材料：
切片吐司2片，牛油果半个，鸡蛋1个，胡萝卜半根，午餐肉，生菜
做好准备工作，生菜洗净，胡萝卜切丝，牛油果切片，鸡蛋煮熟

午餐肉煎至两面稍黄

在吐司上抹上喜欢的酱，我用的千岛酱和蛋黄酱

铺上生菜叶、午餐肉，切片牛油果和整个的鸡蛋

再盖上胡萝卜丝、生菜叶、面包片

包上保鲜膜，尽量紧一些

对半切开即可

红薯热狗

材料：

红薯，香肠，牛油果，番茄

红薯洗干净后用湿纸巾包裹，微波炉5-8min，根据大小

中间切开，不要切断，包上锡纸，烤箱200度，10min

取出红薯，加馅料，我用的Chorizo，牛油果，番茄，cheese

最后加酱汁，番茄酱或者黄芥末酱，吃的时候去皮很容易

花菜寿司

材料：        
白花菜1/4棵，寿司海苔2片，牛油果1/2个，鸡蛋1个，甜椒1/4个
把花菜切成块，用料理机打碎成米粒状

煎锅热后，放油，把花菜碎炒4分钟，放调料（白醋和糖，我用的盐），拌匀，至冷却

像做寿司一样，先铺海苔，再铺花菜饭，加些酱汁

码上馅料（我用的牛油果，蛋皮和红椒）

从有菜的一边紧紧卷起，每卷一圈先捏实，再卷。卷好后，切块，装盘

可以就这么吃，也可以蘸酱油、芥末