当黑星糕点房（Black Star Pastry）的草莓蛋糕在中国游客中成为比歌剧院和邦迪海滩更红的网红时，Louis Li对此着了迷。

30岁的李是维州奢侈酒店Jackalope Hotel集团的联合创始人。他的父母在昆明是地产开发商并经营酒店。

从三年前一个朋友给他吃了一块外卖西瓜蛋糕开始，他目睹着西瓜蛋糕在微信上人气节节升高。



他开始走访黑星在悉尼的四家门店，最后决定买下这家公司。

李于2007年来到墨尔本先是学习电影，后来学了一个MBA课程。到周一他将成为这家公司的大股东和CEO。他计划把这家始于悉尼Newtown区Australia Street的小店推向全世界。

“这蛋糕是一种现象，而并非仅仅一时的潮流。”李决定在纽约洛杉矶，以及亚洲和澳洲其他地方开黑星门店。

“这个悉尼糕点将取代莱明顿(lamington)成为最知名的澳洲糕点。”

“这个蛋糕本身比黑星品牌更著名 -- 我对西瓜蛋糕太着迷了，排队的人龙让我看识到它的吸引力。排队的人一半是亚裔一半是西人。“



出生于悉尼Haberfield的糕点师傅Christopher Thé 为一位朋友的婚礼制作了这个蛋糕--两层杏仁蛋白酥皮，玫瑰水调味奶油，新鲜西瓜和草莓，点缀以开心果和干玫瑰花瓣--这些组合在一起的效果非同凡响。

和Destination NSW 的合作让黑星糕点房成为旅游景点。载着中国游客的旅游大巴来到黑星的Rosebery店，而且游客们往往把黑星作为来悉尼的第一站或最后一站，用保温袋和冰块带着蛋糕回亚洲和亲友分享。在墨尔本、香港、新加坡和日本设的临时店受到追评，现在西瓜蛋糕每周卖出16,632块。

李参与后，Thé作为创意总监可以更多专注于研发其他的新甜品，而李则掌管经营。

制作258板 （16,000多块）草莓西瓜蛋糕，黑星点心师傅需要以下原料：

- 来自弗莱明顿市场的两吨西瓜
- 300公斤草莓
- 900升奶油 （因为干旱供货短缺）
- 100升玫瑰水（伊朗进口）
- 9公斤干玫瑰（伊朗进口）
- 20公斤开心果

新闻来源：https://www.smh.com.au/business/companies/love-at-first-bite-as-smitten-billionaire-buys-a-slice-of-black-star-pastry-20180831-p500z8.html