熟悉珀斯City的小伙伴们一定都很好奇，Yagan Square与北桥相连的黄金地段有一独栋迟迟不开，围着红色的神秘面纱，直到8月31号，姗姗来迟👇

麦世英，澳大利亚史册中第一个登陆这片广袤沃土的华人，自他出现的1818年后的至今200年内，华人源源不断的进出着这片大陆。

这是一个有故事的名字。

而以这个特殊中文名字寓意的餐馆背后，更有文化与美食的双重融合等待着被你们挖掘：

先说Shy John的点心吧😋

Prawn dumplings 麥世英黑金蝦餃

你见过用碳粉做的的虾饺吗，here! 选用整个巨大的Shark Bay虾仁，包在薄薄的手杆碳粉饺子皮中，附上诱人的神秘金色。这款高大上至极的黑金虾饺，绝对是入店不得不试的存在！

Truffle & scallop dumplings 松露帶子餃

用黑松露与新鲜带子，加上鱼子造的饺子，你也只能在这里吃到了。光是看着图片，都能想象到它诱人的松露芬芳，与入口咀嚼时候，那充满弹性的鲜带子，和在嘴中颗颗蹦开的鱼籽。

Crispy pork floss man tao 肉鬆炸饅頭

我这个人平生最好炸馒头蘸炼奶，也好那诱人的肉松包，真的没想到，Shy John心有灵犀的将这两款最传统又美味的亚洲食物融合在了一起。一口咬下去，香脆酥炸的馒头与猪肉松和炼奶一起在嘴中舞蹈，一本满足！

Sichuan beef tartare 四川酱牛肉挞挞配小油条

我发誓从没想过牛肉挞挞有一天可以做成四川味！这款四川酱牛肉挞挞，配上特制的洋葱奶油酱汁，配着油条吃！我的天，作为一个中国人觉得太激动了。

Peking duck 北京烤鸭

北京烤鸭是非常看功夫的一道菜，不需过多创意，只要将本质做到最好即是优秀。Shy John的北京烤鸭是每日现做，你可以通过玻璃看到厨房干干净净的操作情况。这烤鸭外层酥脆，内里软而入味。更可怕的是，放冷了竟然也很香！第一次尝的时候烤鸭明明已经是冷的，入口还是让我们觉得回味无穷。

Peking duck pocket “麥世英”北京鸭叉子燒餅

这款烤鸭烧饼，写的我都想流口水了。北方人最爱的芝麻烧饼代替了传统面皮，裹上新鲜出炉的烤鸭切块，葱段与小黄瓜，入口焦酥又鲜嫩。这道最美味，可别贪吃，留着肚子。因为Shy John好吃的菜实在太多了。

麦世英 Shy John 在致力于保持中华点心与菜肴的传统并在风格上创新。更是首倡在吃点心的时候搭配新鲜的扎啤。这两者是澳洲华人与西人最爱的食物典范，而这两者的融合，必然会迸射出四溢的花火！

Shy John麦世英的老板Ian Chin是第二代移民的华侨，他也是Noodle Forum, Hiss & Smoke 和Ramen boy这些知名餐厅的老板。在西澳这个行业内工作超过20年的他，通过Shy John他想传达的不仅是自己对中西美食的热爱，更是一种文化上的缔结。

这个餐厅的设计与地段，真的是酷到不行！如果不赶紧去打个卡，都觉得自己不是活在潮头的珀斯人了。而且这个高大上的餐馆，价格却很友好，平时的套餐仅从$13.8起。

我们的大珀村越来越美好了，打心眼里为她高兴！

也愿有更多好吃的，有深意的餐厅落座。不仅能满足珀斯人的味蕾，更是对中华文化与美食的展示，你们是华人的骄傲！

Shy John 麦世英

Yagan Square

Corner Wellington Street and William Street

FRI & SAT 11AM-LATE

 SUN-THURS 11AM-10PM

http://www.shyjohn.com.au

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