大家好，我是红领巾的吃货探店委员。
好久不见，甚是想念啊！
眼瞅着越来越多的小萌新们已经陆陆续续地踏入腐国的土地了，所以一心为你们发掘好吃的我又帮你们挖到了一家让人惊喜的hidden gem——主打炭火烤串儿和烤盘BBQ烧烤的柒味（Seveni Bar & Restaurant）。讲真，这说起主打烧烤的餐厅，可能吃货老手们知道的店比委员都多，不过这些店大部分都是用电炉来烤，所以味道上吃起来总觉得少了那么点儿“感觉”。作为一个正宗的东北银儿，委员真的非常十分特别想念夜市的炭火烤串摊儿！而今天这份试吃报告的主角——柒味餐厅还真的让我尝到了家乡的味道！
柒味餐厅坐落在伦敦东南Lambeth区，从伦敦眼London Eye或Waterloo步行十分钟左右就到了。走进柒味餐厅，扑面而来的就是充满了中式古代风情的装潢：水泥砖墙“砌”成的吧台，莲花屏风包围的小包间，迷你小木桥和古色古香的小水池无一不体现出餐厅在细节上的用心和巧思。
委员知道控制不住寄几的小吃货们能坚持看到这里已经很不容易了，所以柒味餐厅的简单介绍就到这里，下面让咱们进入高潮部分，福利派发和试吃报告走起！温馨提示：这将是一篇充满着炭烤香气和喷香的芝麻孜然味儿的试吃报告，get ready！
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100% Homemade酸梅汤
在和烤串“邂逅”之前，请各位小主先抛开“中餐厅根本没啥特色饮品”这种成见。不夸张地说，柒味的酸梅汤绝对可以和烤串儿并肩称为餐厅的两大经典招牌！不同于其他餐厅现成的罐装饮料，柒味的这个大瓶子里的酸梅汤是100% homemade，纯手工在店内自己熬制的！酸梅汤中的乌梅和其他材料都是从国内的中药房里买来的，瓶子底部可以清楚地看到这些真材实料。倒上一杯，鼻子刚凑上前就能闻到那股梅子专属的浓浓天然清香味儿了，喝起来酸甜适中，特别开胃解渴！饮品选好之后，接下来就是激动人心的撸串趴！
烤串趴
牛肉串 vs 羊肉串
撸串儿最经典的“元老级”食材非牛、羊肉串莫属了！盘子端上桌就飘来一股熟悉的充满着烤香的孜然芝麻味儿，经过炭火烧烤的肉串儿油光锃亮，撸下一块儿放进嘴里的那瞬间，委员是真的感叹了：“这就是正宗的东北大烤串儿的味啊！”在口中慢慢咀嚼，唇齿之间全都是肉汁浓郁和炭烤香十足的肉肉，加上柒味正宗地道的调味料，真的让你秒穿越回到国内夏天那热闹的夜市大排档！
牛蹄筋 vs 酸菜猪肉卷
为了大家能吃到口感软糯的牛蹄筋，柒味的牛蹄筋在“上串”之前会提前煮透，这一口吃下去不仅是满满的胶原蛋白，而且吸收了烧烤调料的它还格外有滋味儿。
盘中另外两个串串也是委员要强烈推荐给大家的！酸菜猪肉卷，光是这名字就充满了浓浓的大东北风情。一片厚薄适中的猪肉片绕圈包裹着酸菜，开胃的酸菜解掉了猪肉本身的肥腻感，而烤得有点儿焦黄的猪肉片则给素素的酸菜增添了一丝口味上的层次感，毋庸置疑，酸菜猪肉就是官配cp！
韭菜 vs 羊腰
撸串儿怎么能少了烤韭菜？！如果说牛羊肉串是肉肉界的前辈，那韭菜肯定是撸串蔬菜界的大前辈了！它无可替代的独特味道就足够吃货们为它打call了。盐、辣椒面、孜然、白芝麻的互相调和，再经过炭火炉的翻转烤法，原本带点儿辛辣味的韭菜也只剩下炭火的烤香和蔬菜本身的清香了。
韭菜旁边的两串羊腰也丝毫不逊色，羊腰子是最出名的补肾佳品了吧。会吃的宝宝们肯定知道，用木炭考出来的羊腰味道才最正宗！柒味的烤羊腰在火候上掌握得非常好，嚼起来很有劲儿的同时又不会太硬，而且因为食材很新鲜，所以吃起来也不会有强烈的腥味。
猪蹄
《延禧攻略》看得都挺嗨吧，被你们diss了一个暑假的“大猪蹄子”的真身终于出现了！反正委员始终没有get为啥这么憨厚的大猪蹄变成了你们的万能吐槽语…… 猪蹄的外皮烤到焦黄酥脆，嚼起来的那股酥香味儿委员现在回想起来都直咽口水。而猪蹄肉肉嘛，经过炭火的烘烤和调味料的调制，味道自然是香上加香，而且作为众所周知的“美容食品”，猪蹄富含的胶原蛋白更是让一众小仙女们就算不顾形象也得啃上一个！
海螺肉
柒味的这个海螺串串在新鲜程度上无可挑剔，完全没有海鲜那股熏人的腥味。其次，海螺的肥硕程度相当给力！海螺肉的肉质很紧实，一口咬下去不是面面柴柴的口感，而是非常爽口和Q弹的口感，很有嚼劲儿！大家吃的时候也可以额外再涂点儿辣酱之类的蘸料，吃起来会更加入味儿。
牛舌
柒味的这个牛舌烤串不仅个头儿大，而且厚度还在线，经过炭烤的牛舌口感非常爽脆，同时肉质又十分细腻，完全没有那种粗糙的肉质感。一大口放进嘴里慢慢嚼，享受肉汁在唇齿之间的逗留和紧实的肉质给味蕾带来的快感，“无肉不欢”的宝宝们真的可以马上约一局了！
蒜蓉粉丝扇贝
委员真的要好好表扬一下这个份量感人的扇贝粉丝！肥硕的扇贝肉藏在粉丝下面，浸在浓香的红油里，浸的越久，就越入味。最上面的蒜泥也是这道菜的点睛之笔，一口蒜泥，一口粉丝，包揽了香、麻、微辣三种口感的它在“烤串大军”中也同样出色！
委员撑破了肚皮尽了力也只能帮你们试吃这么多了，柒味的烤串儿种类多达50种，像馒头片啦，金针菇啦，年糕啦，豆腐泡啦，鹌鹑啦，鱿鱼须啦，田鸡腿啦，生蚝啦等等等等，这些就交给你们去试试了！打完卡别忘了去微博@英国红领巾来给委员深夜放个毒啥的！接下来咱接着看烤盘BBQ！
烧烤BBQ趴
特色烤盘
撸完了烤串儿，别忘了柒味还有可以自己动手在烤盘上烤的BBQ哦。决定将炭火烧烤进行到底的柒味在BBQ的部分也是用炭火哒！而且这个烤盘也很有意思，除了主要用来放食材的圆形烤盘之外，周围还有三个和烤盘同时加热的“小凹槽”，分别用来烤麻辣金针菇、蛋饼和奶酪玉米！咸、辣、甜齐全的“炉边小食”，是不是很有特色很贴心了？不过，这个特色烤盘大家需要在点单的时候提前跟服务生说明哦，不然端上来的就会是普通的烤盘了。
来张BBQ烧烤全家福！
粒粒和牛
现在好像是只要跟烧烤沾边的餐厅，都会有和牛这个“当家花旦”来镇场子。柒味这个切成小正方体的粒粒和牛从外观看上去就十分讨喜，红白分布均匀的大理石纹路看上去就hin高级。大家可以根据自己平常喜好的生熟程度来烤，不过品尝和牛最佳的口感还是在七分熟左右。讲真，和牛那种香而不腻、肉质又细腻到极致的口感真的是太独特了。委员吃粒粒和牛的时候，并没有蘸任何酱料，就是想好好品品它最天然的肉香味儿！
特味牛肉
柒味的这盘特味牛肉是让委员最惊喜的一道食材！甚至无论在味道上还是口感上都不逊色于那盘高级的粒粒和牛！与其他大部分的肉类食材不同，这盘牛肉是提前经过柒味自制的独家sauce腌制过的，所以即使烤好之后不蘸酱料，它本身也是有滋味儿的。因为腌料中有果汁的加入，所以烤好的牛肉吃起来除了咸味儿之外，还有一股特别清香的酸甜味。而最最关键的是，这一大片牛肉烤好之后非！常！嫩！
牛舌
如果觉得牛舌烤串的牛舌过于厚重的话，不如在烧烤趴点上一盘超薄的牛舌呀！经过高温炭火的烘烤，牛舌会稍微缩起来一点点，把肉汁紧紧锁住，蘸点儿辣酱和干料一口放入嘴里，软软嫩嫩又弹牙的口感真是一片接着一片停不下来！
猪五花
如果你点了猪五花这道食材，上菜的时候就可以期待一下这套完整的小Set啦：一盒薄片猪五花、生菜叶、蒜瓣、辣酱、干辣椒。平常经常看韩综或煲韩剧的宝宝一定对这个Set再眼熟不过了吧！将烤好的一片猪五花放在生菜叶上，再根据自己的口味适量加入蒜瓣和辣酱，接着好好包起来，一口吃进去（相信委员，这个只有一口放进嘴里一起嚼才能品到食材之间的完美呼应！），蒜瓣可以很好地中和猪五花的肥腻，而生菜叶也会渗入猪五花的浓香肉汁，嘿，慢慢体会味蕾上的层次起伏吧，小吃货们！
牛仔骨
柒味的牛仔骨很新鲜，烤熟之后吃起来既软嫩，但又不乏牛排的那股嚼劲，而且牛肉的肉香味很足。建议大家可以多蘸点儿酱料，让酱料慢慢渗入到肉缝之间再吃。柒味的牛仔骨比较长，所以大家可以向服务生要一把剪刀，将它剪成几个小段，这样摆在烤盘上不占地方，而且吃起来也比较方（优）便（雅）。
小香肠
Kintan家同款小香肠！看着香肠的外皮在炉子上受热而慢慢炸裂开一个小口，色泽随之变得焦黄诱人，香肠肉也被炭火烘烤到溢出汁水。不过，委员要提醒大家的是，小香肠不要烤完了马上放嘴里吃，因为一口咬下去，它的汁水会喷出来烫到你的哦，可以稍微等它凉一凉或者先小口咬着来吃。
羊脑 vs 茄子
重口味的吃货小主们，柒味的烧烤趴有羊脑可以满足你们的味蕾。这盘笋子羊脑花其实走的是“含蓄”style，比起整块看上去有些惊悚的脑花，柒味选择将它们处理成比较小、更加容易入口的块状。口感上嘛，据另一名重口味的委员反映：“真的就像豆腐一样嫩，但却比豆腐更有滋味儿！”实在不敢尝试脑花的宝贝们，可以尝尝里面的配菜笋子，脆脆的吃起来很有嚼头！
右图的这个锡纸烤茄子虽然看起来没那么精致，但不得不承认，简单撒上红椒丁、肉末颗粒和孜然芝麻进行腌制烘烤反而更能突出茄子本身的蔬香味，而且经过烘烤后的茄子肉，会变得非常绵软。觉得单吃茄子缺点儿啥的专业吃货们，可以叫上一碗米饭，配着吃嘛！
讲真，柒味虽然没有高级餐厅的华丽装饰和充满仪式感的摆盘，但以味道和性价比来说真的很值得大家去尝试一下，毕竟烤串就是要接地气儿才能吃的过瘾喝的痛快嘛！最后，给你们附上柒味的地址和营业时间，周末烤串局约起来啊胖友们！别忘了咱们的独家优惠！即日起至2018年9月30日期间，扫码关注柒味的微信，并且将这篇试吃报告转发到朋友圈即可获得8.8折的优惠哦！
地址：Seveni Bar & Restaurant, 82 Kennington Road, Lambeth, London SE11 6NL
营业时间：周一、周三至周日12:00至15:00、17:00至23:00；周二不营业
