大家还记得几天前，
澳洲最大本土蜂蜜品牌Capilano公司旗下Allowrie蜂蜜产品造假的事件吗？
澳大利亚竞争和消费者委员会（ACCC）高度重视假蜂蜜事件
并把它列为最高等级处理事项！
事情起源于德国QSI实验室，通过核磁共振测试了来自澳大利亚各地超市的28种蜂蜜，发现其中12种掺假。
而假蜂蜜的原材料竟然是糖浆并来源于中国
Capilano作为澳洲本土
最大的蜂蜜生产商
它的蜂蜜产品造假
瞬间引发了整个澳洲食品业的轩然大波！
虽然一开始，Capilano公司否认了自己Allowrie的蜂蜜掺假，并质疑核磁共振检测的准确性
事件详情请看：
澳洲蜂蜜竟全是白糖？混合多种其它糖浆，采购海外次品充当澳洲本地蜂蜜！
但是面对澳大利亚竞争和消费者委员会（ACCC）的调查压力和各种检测结果的石锤！
虽然还没承认自己的蜂蜜造假，但一转眼Capilano公司已经接受了核磁共振检测，并发表了相关声明~
声明称：Capilano将和其他蜂蜜行业参与者一起，要求澳洲政府支付，并资助建立一个澳大利亚的核磁共振检测蜂蜜设施。
从而让检测更加可靠，
给澳洲公众一个放心的食品安全环境
但这起声明让很多人表示不理解？！
因为就在24小时前，Capilano公司还表示核磁共振检测不可靠，并强烈否认自家的蜂蜜产品为假货。
然后现在一转眼，
就表示会资助核磁共振检测...
这一系列变脸未免有点太快了点...
但是澳洲国会议员对此表示，一定要保证这个检测机构是独立的，不能因为被资助了而偏离了行业规范。
虽然因为澳大利亚竞争和消费者委员会（ACCC）的介入，澳洲蜂蜜造假事件告一段落，
但是这一事件也让更多人们意识到
并不是在澳洲超市买到的产品都是真货...
蜂蜜掺入了糖浆的欺诈行为只是冰山一角
从农场到餐桌的任何时刻故意改变，歪曲，错误标记，替代或篡改任何食品的行为都算食品欺诈。
得益于更新换代的检测技术，让以前很多无法被测验的杂质和伪造成分无所遁形。
纽卡斯尔大学医学与公共卫生学院人类分子营养学教授Emma Beckett接受采访时表示，食品欺诈是一件“古老的事情”。
如果追诉到古罗马时期，食物造假现象就已经出现了...
根据统计，全球范围内约有10%的食物有造假问题，而澳洲市面上部分产品都存在以次充好的现象。
而且越高价值和高需求的食品，越是容易被造假，因为这些造假产品的利润空间非常的大。
澳洲市面上最容易被诱导的六种产品：
橄榄油
可以用其他更便宜的油稀释，如葵花籽油或橄榄果渣油
橄榄油的最大卖点是健康。它的质量取决于橄榄树的品种、生长条件、病虫害及防治、采摘时果实的成熟状况、采摘后的处理方式、加工方式、储存等。
澳洲市面上最流行的橄榄油是“特级初榨”的英文叫做“Extra Virgin”，澳洲超市Coles，Woolworths，Aldi以及Foodland也是把它们放在货架上最显眼的位置。
特级初榨橄榄油是指酸度不超过0.8的橄榄油。酸度不超过0.8的特级初榨橄榄油是质量最好的橄榄油。
但之前澳媒曾经爆料：
大部分澳洲进口的特级初榨橄榄油都没有达到应有的质量标准：澳洲橄榄油协会（Australian Olive Association）委派国际认可实验室。
对Coles，Woolworths，Aldi以及Foodland超市的27种进口特级初榨橄榄油产品进行了相关检测。检测结果显示，有85%的产品并没有达到澳洲标准，而样品中的78%不符合国际橄榄油协会（IOC）标准。
造假者一般会在高价油中掺入低价油。比如在橄榄油中掺入玉米油、核桃油；在芝麻油中掺入菜籽油、棉籽油、大豆油；在菜籽油中掺入棕榈油、棉籽油等。除此之外，造假者还会在食用油中掺入桐油、蓖麻油、矿物油、地沟油等非食用油，但这种情况较为少见。
在食用油业有句话叫：油掺油，神仙愁，可见不同的油掺杂在一起，识别难度是非常高的。
也就是说，这些高价出售的橄榄油根本就不是纯粹的健康食品！
果汁
可以用水和添加糖稀释，通过色素和食品添加剂。让它们的色和味道更浓醇。
（图文无关）
澳洲很多果汁都标注着鲜榨，不含添加剂等等标语，但鲜榨果汁造假十分容易，很多所谓的鲜榨果汁都是用果汁粉或者果汁原浆、添加剂、香精勾兑成的，
因为鲜榨果汁的味道比较淡，但加入了添加剂的果汁味道和色泽更加浓稠，很多商家为了能够让果汁口感更好，在其中掺杂了大量其他物质。
（图文无关）
奶酪
可以用其他成分膨化，以增加其重量和价格
奶酪造假或许并非成分上的，而是在重量上，很多奶酪生产商为了能够使得产品重量更大，获得更多收益，使用膨化剂增加奶酪重量。
而膨化剂中的某些成分会对人体造成不良影响。
茶、咖啡和香料
可与其他植物材料混合
澳洲人热爱咖啡，对于一些英式茶叶十分热衷，但是据Emma Beckett分析，澳洲市面上出售的茶叶咖啡和部分香料中含有其他植物的混合成分，
这些成分的主要目的是提升香味，有的单纯是在不影响味道的情况下，以更便宜的植物对产品进行替换，从而实现盈利更多的目的。
然而这种行为已经属于欺诈范畴！
虽然这些产品中的部分替代物品不会对人体造成伤害，但同样违反了澳洲食品法的规定。
很多人依仗着检测技术的不完全，试图蒙混过关，比如说蜂蜜，澳洲目前的检测方式无法有效地区分蜂蜜中是否掺杂了大米糖浆或者甜菜糖浆。
直到核磁共振检测法检测出了大量蜂蜜存在掺假情况后，大家才恍然大悟，这些年买到的蜂蜜并非100%纯天然！
为了能够更好的杜绝产品欺诈行为，澳大利亚政府奖强制性实行更加严格的新标签法。
新标签根据澳洲出产的原材料百分比进行了划分：
包括100%澳洲原料生产、75%澳洲原料生产、50%澳洲原料生产、25%以上澳洲原料生产、25%以下澳洲原料生产区和非澳洲原料生产。
澳大利亚全国农民联合会首席执行官托尼·马希尔(Tony Maher)认为，新体系将对澳大利亚食品生产商起到提振作用。
这份全新的标签法已经在今年7月1日期全面施行，所有澳洲出产的食品，都要强制性使用全新的食品原材料来源标签。
虽然有这么多食品欺诈事件，除了注意标签外~
专家还提供了三个比较简单避免买到假货的方法：
记得检查原产地：澳洲本土产品都经过了严格的产品质量检测标准
通过信任的品牌商购买产品：许多线上产品的来源不明，产品可信度较低
尝试购买一整块食物： 整个香料或整块奶酪的可信度更高
本文采编于悉尼印象
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