你家的花园里是不是有这种东西？9月份的新西兰正是它开花的季节。

小编一直觉得，这是新西兰最难根除的杂草之一，原本种的好好的细叶草的草坪，非要伸出像韭菜那么高的草，还开着一坨坨的白花，这里拔完那里又长，比蒲公英更令人崩溃。

然而最近有奥克兰的朋友说：那你为什么不吃掉它们呢？我们都已经炒鸡蛋了。说了还配了朋友圈原图：

于是小编的心情：

所以只好罚自己了解一下这种可食用的野草，华人喜欢叫做“野韭菜”的。

其实它的英文名字叫做“Onion Weed”，看名字就很清楚：一是属于洋葱类的，二是一种顽固的野草。

新西兰这边的花园植物网站上记录有这么几个基本特点：

• 侵略性生长，很难根除

• 通过土里的球茎进行繁殖

• 有类似洋葱的味道

• 没有特别有效的办法根除

• 所有部分均可食用

原来这个东西可以吃，而且很难吃绝种！

Onion Weed（学名Allium triquetrum）是洋葱家族中的一位成员。它郁郁葱葱，并且叶子肉质，叶子在春天快结束时就枯死了，等到深秋再次开始新的一轮，然后在春天开花。 

对那些花园景观要求高的人来说，这是一种威胁，因为你不管它时，随着时间的推移会形成大片，并通过种子和迅速分裂的鳞茎进行繁殖。 通常长在半阴地、潮湿的土壤中最多，耐风耐冷又耐热。一直是新西兰花园中最不受欢迎的野草。

据说没有特别有效的方法去除它们。如果你不想在花园里使用有污染的除草剂，那么只能人工的方法去除它们。

你必须连根一起挖出它们……全部，这样他们才能在你的花园里绝种。

还有一个方法是经常割草，用割草机在它们大量开花前除掉上面的部分，这样，虽然你无法根除他们，但是可以有效减少蔓延的速度。

其实除草剂对它们的效果也不太好，因为它们的叶子比较肥厚肉质，要杀死可能要喷多遍才行（而且市面上大多数除草剂只能杀死叶子部分，杀不死它的球茎）。

所以我们引用一句话：“ The fact is, once you've got onion weed, you'll never truly be rid of it. ”一旦有了，就永远有了，基本上永远也除不干净。

你已经猜到了，剩下的唯一理性的方法，就是吃！

Onion Weed的口味更适合亚洲人，所以，你不必专门去种它，但如果你发现除不掉，可以试试食用它的美味。

这种草当然有洋葱味，气息也比较热，华人说是“野韭菜”名字非常适合。注意这些球茎也是可以食用的，你可以在夏季叶子枯死后收集到它们。

小菜谱：

Onion Weed洗净并切碎洋葱杂草（球茎，茎，叶和花）。 在一个frypan用少许植物油炒一下（但稍后将花放在一边），炒至有香味时，加入切成片的豆腐。 然后略炒，加入根据口味加一或两汤匙酱油或玉米酱和一汤匙柠檬汁。 将豆腐两面煮几分钟，然后最后加入一滴芝麻油（可选）和Onion Weed草花。 趁热食用。

以上部分资料来源：podgardening.co.nz (可食用的花园)

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