中餐馆已经开遍了美国广阔幅员的各个角落，从大都市的闻名街道，到偏远州的偏僻乡村，父辈们通常会用幸苦在中餐馆打工攒起来的钱和经验，去继续买店开店，从而也继续把中餐馆的种子散播分布全美，而孩子们，则渐渐在中餐馆里成长，长大。

在每一个中餐馆里，都有一样的文化和相似的故事。开餐馆累，但至少大部分人都能贷款买房，给这些在中餐馆里成长的孩子提供无忧的生活环境和教育资源。  

美国宾夕法尼亚州一个常住人口约为2500人的小镇上，一家中餐馆的日常生活，来自The Outline的一篇观察专栏：· 这个名叫波蒂奇的小镇居民以白人为主，中餐馆的老板从中国移民过来，在另一个不想再做餐饮行业的亚裔手中买下了这所餐厅，希冀自己的四个孩子在未来有更好的发展。· 第一次来到这里时，墙上引人注目的长城等中国特色装饰让我驻足于此。

由于顾客更喜欢点外卖，所以这家餐厅在下午常常空无一人。这家餐厅同时也是主人的孩子们度过童年时光的圣地，· 最大的11岁，最小的5岁——孩子们的年龄太小不能单独在家，所以他们放学后的大部分时间都在餐厅。

在做作业时，由于父母帮助很少，所以他们会使用Google来解答自己的疑问，完成功课之后，他们则会在YouTube上观看K-Pop明星视频、亚洲电视剧，或在餐厅周边嬉戏打闹，生意火爆的时候也会替父母分担一些工作。

孩子们的晚饭通常是蒸鱼加米饭，或是鱼糕汤，即使他们一再表示更喜欢吃披萨或汉堡等美国食物，但妈妈总是会告诉他们那些很不健康。

来自这个家庭的女主人表示这并不是她理想中的生活，但为了孩子却不得不奔波于生计。她在忙碌的间隙对我说，我不是为了我自己，我是为了孩子们。

· 在美国，中餐的流行使美国与华裔的孩子对于童年的味道有了共鸣。根据Jennifer 8. Lee的《The Fortune Cookie Chronicles》一书记载，美国的中餐厅数量已经超越了麦当劳、汉堡王、必胜客、温迪、达美乐的总和。

很多孩子与文中一样，他们的童年不是家里的电视机和玩具，而是父母每天都在忙碌中的餐厅。

我发现孩子们生活中最引人注目的地方是他们在有限的空间下产生的微妙关系，餐厅既是父母的事业与工作场所，又是孩子们的家庭与乐园，孩子们有时为了自己被这件狭小的餐厅束缚所苦恼，而有时又会觉得自己有义务帮助父母分担压力。

餐厅承载了孩子们大部分的童少年时光，也成为了孩子们未来实现梦想路上的基石。

来源：美国咖资讯网