如今，各式保健品丶营养品的功效大肆宣传，一时间，人们愈发迷茫，究竟哪些食物及食材才是对人体真正有好处的？下面我们来看看美国癌症研究所对食物的研究及推荐：

美国癌症研究所是美国的权威机构之一，日前，其在杂志上郑重发表一项与人类身体健康与疾病防治的研究论文，其中认证了“蔬菜丶水果丶全谷物丶豆类等可以降低很多癌症风险。在膳食中加入这些食物，有直接的抗癌效果。”的观点。

除发表观点外，美国癌症研究所更为热爱健康人士推荐了一些真正有效抗癌的食物，这些食物均是日常中常见且容易购买到的普通食材：

大蒜

大蒜是公认的抗癌明星，它能更好地预防结直肠癌正。另外，也对其他癌症的进展有一定的减缓作用。

苹果

苹果是公认的对人体有益的食物之一。富含膳食纤维和维生素C，还含有花青素丶苹果皮中含有的三萜类化合物都使具有极强的抗氧化能力。预防：结直肠癌丶口咽癌丶喉癌丶肺癌。

十字花科蔬菜

十字花科蔬菜（例如球芽甘蓝丶油菜花丶卷心菜丶花椰菜丶白萝卜丶西兰花等）含有丰富的维生素C丶锰，预防结直肠癌丶口咽癌丶喉癌丶肺癌。

蓝莓

蓝莓对围护视力的作用有目共睹，此外，它富含的维生素c丶k等元素及很强的抗氧化作用预防：结直肠癌丶口咽癌丶喉癌丶肺癌。

樱桃

樱桃能缓解头疼和关节炎丶痛风性关节炎疼痛。可以预防结直肠癌丶口咽癌丶喉癌丶肺癌等。

胡萝卜

胡萝卜富含类胡萝卜素，除了能够保护视力之外，也对提升免疫功能有很大的作用，它能维护健康的细胞和激活致癌物质代谢酶，对预防乳腺癌有一定帮助。

深色叶菜

实验证明，深色叶菜类对口腔，咽喉和喉癌有保护作用。

亚麻籽

亚麻籽含有优质镁丶锰丶维生素B1丶膳食纤维，富含矿物质硒，还能提供蛋白质和微量元素铜。对预防乳腺癌丶结直肠癌有一定帮助。

西柚

西柚具有很高的维c含量，对预防结直肠癌丶口咽癌丶喉癌丶肺癌，有一定帮助。

蔓越莓

蔓越莓天然的抗坏血酸作用十分显著，可以预防尿路感染也富含维C和膳食纤维丶青素丶熊果酸丶苯甲酸等，具有极强的抗氧化能力。预防：结直肠癌丶口咽癌丶喉癌丶肺癌。

葡萄

葡萄及葡萄制品富含白藜芦醇，它具有一定的抗氧化性和抗炎性。对于癌症的发生有一定的预防效果。

核桃

核桃中富含的亚麻酸丶鞣花酸丶类黄酮成分能够减缓乳腺癌和前列腺癌的进展速度。

麦类

麦类食物富含膳食纤维，对预防结直肠癌有一定的辅助效果。

茶

茶中含有咖啡因丶儿茶酚丶茶红素和茶黄素等，对对抗癌症的作用以绿茶效果最佳。

番茄

番茄对人体生殖系统的保护效果较为显著，可阻止几种癌细胞的增殖，包括前列腺癌，乳腺癌，肺癌和子宫内膜癌。