加拿大萨斯喀彻温省（以下简称“萨省”）盛产各类农作物和食材，而在这个最靠近农场的地方，也正适合增值食品的研发和加工。许多小型食品加工商需要把他们的创新想法转化成能够商业化的产品，却苦于缺少资金和资源。萨省这家食品研发和加工孵化器就能够帮到他们，顺利实现商业化：
萨省食品工业发展中心（食品中心）是一家非营利组织，以“从创新到商业化”为宗旨，以专业知识和资源来创新食品加工，协助国内和国际的增值食品加工商进行新品上市的产品商业化服务，在食品加工产业经验超过160年。食品中心位于萨斯卡通，拥有两处工厂，是萨省唯一的食品加工商业孵化中心。
食品中心的工作人员辅助加工商开发食品及原料，为他们提供的协助与服务有：中期加工处理、挤压技术、食品安全教育与训练、品管、技术移转、包装与贴标及挖掘问题等。食品中心是通过加拿大联邦检测的食品加工机构，设备齐全，可用于加工处理萨省、加拿大或全球市场所需的食品产品。中心设备具备有机、HACCP及肉类、奶制品和加工食品中期加工处理的FDA和CFIA等认证，提供客户新的出口机会。
生产食品芥末的加工商
Val Michaud说：“我在萨斯卡通的食品中心加工食品，他们帮助我大大提高了产量，现在每次能生产五百到一千公斤。没有他们，我不认为我还能在别处达到同等产量。能来这里使用这些设施，我感到非常感激。”
这些设施已经协助开发了600多种产品，大约50％的产品已进入市场，从肉、蜂蜜、燕麦棒、到芥末和豆类泡芙，应有尽有。
食品中心为萨省的食品加工商提供创新的加工技术和专业知识，通过帮助当地生产商和企业家开发新口味，发掘新市场，食品中心为他们打开了新世界的大门！
听听食品加工商是怎么说的吧！请看下面的视频：
更多关于萨省食品中心，请访问https://www.foodcentre.sk.ca/
以上内容来源：saskatchewanderer.ca; canadafood.org.tw
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