舌尖上的澳洲!大澳村的这些海鲜体验不容错过

2014年11月26日 VisaMaster澳洲签成移民留学


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澳大利亚盛产海鲜,可为游客提供丰富海鲜品种。您可以在悉尼品尝新鲜剥壳的生蚝,在北领地使用鱼叉捕获澳洲肺鱼,或在顶级饭店品味塞满辣椒的龙虾--澳大利亚将为您提供无限可能,带您体验海洋的无私馈赠。

新南威尔士州

游客可以前往悉尼鱼类市场观看生蚝现场剥壳,再去海边大块朵颐,享用您“钦点”的炸鱼与薯条。好学的厨师可以在寄宿制悉尼海鲜学校学习食品烹饪,附近的飞鱼饭店(Flying Fish)提供专享海鲜品鉴菜单--想像一下,蓝眼treva lla鱼搭配白色咖喱与芒果酸奶该是何等的美味。距堪培拉仅数小时车程的南岸(South Coast),海鲜爱好者兼著名厨师Rick Stein在班尼斯特(Bannister)高级酒店经营自己的饭店,采用当天捕捉的本地海鲜食材制备美食,游客安坐饭店内,还可俯瞰下方怪石嶙峋的海滩。

澳大利亚首都领地

Cape Cod海鲜饭店的装饰洋溢航海风情--比如古色古香的航海时代招贴点画与白色条纹墙壁,饭店供应一系列现代澳洲美食,如烤扇贝搭配口利左香肠、灰胡桃果与南瓜汤,或脆皮澳洲肺鱼搭配快炒菠菜与刺山柑及茴香酱。想要品尝新鲜捕捉的美味,请光临著名的费什维克新鲜食品市场(Fyshwick Fresh Food Markets),这里的海鲜食品区供应新鲜剥壳的悉尼岩生蚝与太平洋生蚝;Sea Harvest区则提供澳大利亚海鲜及可供家庭烹饪的半成品鱼类,不妨尝试一下细磨芥末、蜂蜜与麻油腌制的大马哈鱼鱼片。

北领地

北领地盛产野生澳洲肺鱼,上市期通常为每年三月至十月。

北领地以野生澳洲肺鱼而闻名,这种美味通常于每年三月至十月上市。在遥远的北方海岸,您可以亲自垂钓澳洲肺鱼、长尾金枪鱼与西班牙鲅鱼,然后在Arnhemland Barra垂钓精舍烹制您的猎物,品尝海鲜大餐。您也可以在达尔文鱼类市场(Darwin Fish Market)选择活泥蟹和红鲷鱼等本地食材。在这里,您可以参加定期举办的现场烹饪展示活动,学习如何制备购买的食材,活动将提供使用盐与胡椒制备的乌贼及泰式鱼类咖喱。

南澳大利亚州

南澳大利亚州的大螯虾与牙鳕尤为美味。南澳州的另一项特产--绿色对虾还拥有可持续发展证书。艾尔半岛(Eyre Peninsula)的海鲜小道带您沿海岸线来一次美食探险。在艾里斯顿(Elliston)拜访Pedro’s Crayfish饭店,您可以亲自选择螯虾交给厨师现场烹饪,享用美味海滩野餐,还可以在Pure Coffin海湾生蚝品鉴之旅中与渔夫会面,品尝新鲜剥壳的生蚝。在Glenelg码头的鱼馆,您可以品尝采用本地食材烹饪的简单海鲜菜肴,如填充辣椒的南澳州贻贝和整只烤龙虾配蒜蓉。

昆士兰州

昆士兰州位于遥远的北方,其气候尤为适合盐水澳洲肺鱼以及虎虾与水晶湾虾的生长。在这里,您还能找到著名的Balmain与Moreton Bay龙虾以及澳洲旭蟹、蓝色泳者蟹(blue swimmer)和泥蟹。参加Kuku Yalanji文化栖息地之旅,在靠近道格拉斯湾(Port Douglas)的地区使用鱼叉捕捉螃蟹与扇贝。也可以在Zinc Restaurant & Lounge Bar尝试千层饼式的椰肉墨吉尔虾和油煎澳洲肺鱼片搭配香槟奶油酱。布里斯班的Swampdog提供经典的炸鱼与薯条以及各色诱人美味,如烤鲣鱼配西瓜、羊乳酷与橄榄沙拉以及刚刚捕获的鱼类。

塔斯马尼亚州

塔斯马尼亚主要以龙虾、太平洋生蚝、章鱼及鲍鱼而闻名。您不妨穿上防水靴拜访菲欣纳海洋农场(Freycinet Marine Farm),品尝刚刚收获的海产品。在胡恩谷(Huon Valley),伴以葡萄美酒的钓鳟鱼活动总是那么激动人心。Rod & Fly提供为期一至三天的垂钓之旅。在靠近朗塞斯顿(Launceston)的乔瑟克罗米酒庄(Josef Chromy Wines),您可以试试手气,在酒庄门前垂钓飞鱼。加入海鲜诱惑航船之旅,环游布鲁尼岛(Bruny),体验潘尼科特(Pennicott)野生动物,享受刚从海中捕捞的新鲜鲍鱼与螯虾。

维多利亚州

维多利亚湖区生长着丰富鱼类,包括平头鱼、鲷鱼、鲂鱼与银鲂鱼。来自墨尔本的海鲜爱好者们绝对不可错过自称“从海洋至餐桌”的大西洋饭店(The Atlantic)。这家奢华饭店拥有专用生蚝吧,供应来自维州波特兰德的烤石鲈鱼,搭配糖渍茴香与西红杮、青豆汤及柔软的香草jus。踏上独具特色的垂钓之旅,环游菲利浦港湾(Port Phillip Bay)与巴斯海峡(Bass Strait),迫不及待的垂钓者们将了解到哪里是捕获英王乔治鳕鱼、黄尾无鳔石首鱼与鲷鱼的最佳地点。

西澳大利亚州

西澳大利亚州的龙虾是目前为止最畅销的龙虾。这种物种种群较小,因此通常价格较高。南部海岸三叶草小屋(Clover Cottage)的石灰岩地带是飞钓爱好者们活动的理想地点,在这里他们可以探访附近的湖泊,搜寻褐鳟与彩虹鳟。向北进发,Reefwalker探险之旅为您提供与众不同的大螯虾体验,游客们一早就走进海水,收集各种甲壳动物;位于海边的Lobster Shack允许游客参观其龙虾加工厂,午餐供应鲜烤大螯虾。

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