当小编这种吃货

喜欢上某个爱吃的东西时

通常会经常去品尝

而另一种“吃货”则不同

他选择了买下

出售该东西的店铺

当Black Star Pastry的

草莓西瓜蛋糕成为

比悉尼歌剧院

和邦迪海滩

更受中国游客欢迎的网红时

华人青年

李（Louis Li）也迷上了它

现年30岁的维州豪华酒店

Jackalope Hotel集团

创始人李

三年前有一个朋友

帮他买了一份

西瓜蛋糕外卖

让他首次品尝了这款蛋糕

他通过昆明的朋友能及亲戚

在微信上看到了这款蛋糕

巨大的受欢迎程度

他的父母是

土地开发商和酒店经营者

他开始访问Black Star的

四家悉尼商店

以观察人们

对这款蛋糕的狂热追随

这些给他留下了深刻印象

于是他决定买下这家公司

他于2007年

来到墨尔本学习电影

然后攻读MBA课程

周一李将成为该公司的

大股东兼首席执行官

他计划将它从Newtown的

Australia Street的小店

推广到世界各地

他计划在纽约和洛杉矶

以及亚洲和澳洲各地

开设Black Star蛋糕店

李说，“这块蛋糕是一种现象，而不仅仅是一种时尚。”

“这款悉尼蛋糕是如此具有标志性，它将取代拉明顿蛋糕成为澳洲最著名的糕点。”

“这块蛋糕的影响力比Black Star品牌本身还要大，我对这块蛋糕很着迷，当我看到人们在排队时，我看到它具有广泛的吸引力……在Black Star商店中，亚洲和西方顾客各占一半。”

Haberfield出生的

糕点厨师

Christopher Thé

为朋友婚礼设计的

这款蛋糕已不仅仅是

两层杏仁蛋白霜饼

玫瑰味的奶油

西瓜和草莓

加上开心果和干玫瑰花瓣

组合而成的蛋糕了

得益于

同Destination NSW的合作

蛋糕店现在

已成了一个旅游景点

大量中国游客参观了

Blackstar的Rosebery商店

许多人经常以机场附近

开设的商店作为

他们在澳洲的第一个停靠点

或最后一个停靠点

甚至用保温袋和冰块

把这款蛋糕带到

热切期盼的亚洲亲友手中

在墨尔本、香港、新加坡

和日本设立的临时商店

也引起了人们的兴趣

现在西瓜蛋糕

每周出售超过16,632块

此次合作将使

公司创意总监Thé

能够更加专注于研究

和开发其他新的甜品

而李将负责经营

Thé说，“我的思维局限于Newtown/内西区，但李拥有全球经营的视角。”

对这位46岁

拥有一个4岁孩子的

父亲来说

这笔交易是他

十年辛勤工作的结晶

大多数日子里

他凌晨3点就起床

开始在Newtown的小店里

制作蛋糕

创业初期

他是店里唯一的员工

下午3点后

就支付不起咖啡师工资了

所以大部分工作

都是自己干的

Thé是一名药剂师的儿子

1968年移居悉尼后

被Haberfield一个

天主教家庭收养

他迷上制作甜点后

从大学退学

在Claude’s和Quay积累了

工作经验之后

他于2008年创办了

自己的精品糕点店

现在有四家悉尼店

Newtown、Rosebery

中央商务区Kinokuniya书店的销售点

（仅销售招牌蛋糕）

和Moore Park

后者有厨房

可以现场烤制蛋糕

Thé说，“很多人都看过这款蛋糕的照片，并且希望能真的吃到它，突然间，我们看到有人到Newtown来彻夜排队，想品尝这款蛋糕，就好像这是你在悉尼必做的事情一样。”

2017年4月

李投资4000万元的

五星级豪华酒店

Jackalope Hotel

在维州Mornington Peninsula开业

并在当年的Gourmet Traveller

澳洲酒店指南奖中

荣获“澳洲年度最佳酒店”称号

这位前中国青少年电视明星的

目标是让悉尼成为

Black Star的焦点

李说，“我希望悉尼仍然被称为这个品牌的起源，人们回来Newtown参观蛋糕店，就像人们去西雅图参观第一家星巴克一样。”