（图源：foodsouthaustralia.com.au）
(图源：The Advertiser)
南澳食品研究所首席执行长Catherine Sayer表示，在奢侈品营销方面新获得的技巧将帮助在全球市场建立对南澳食品生产商优质产品的需求。
（图源：foodsouthaustralia.com.au）
（南澳食品研究所首席执行长Catherine Sayer 图源：AAP）
目前七家公司已完成了南澳食品研究所开展的奢侈饮食产品试点项目，开发他们产品中的“梦幻因素”，打造令人渴求的奢侈品牌。
该试点项目是由目前已被解散的南澳经济发展委员会(Economic Development Board of SA)发起的一项食品研究的一部分。该食品研究的初衷是通过关注功能性及奢侈食品来促进出口。
(图源：foodsouthaustralia.com.au)
功能性食品
&奢侈食品
根据南澳基础工业和偏远地区部门的报告，功能性食品的定义为任何通过添加新成分或去除有害成分从而具有促进健康、预防疾病等额外功能的食品。奢侈食品被定义为拥有三种特征——限量供应/稀有、高价格、有象征意义的食品。该报告指出目前南澳产品特色和潜力，以及在功能性食品和高品质食品方面的趋势，并提出一些简单的建议。
根据这份详细的报告，从5月到9月，法国ESSEC商学院副教授Sonja Prokopec和高级研究员Denis Morisset共同举办了一系列研讨会及网络研讨会，对Charlesworth Nuts坚果、 Eyrewoolf Abalone鲍鱼、 Wild Rock Lobster龙虾、 Barossa Valley Cheese奶酪、 Rinaldi Confectionery糖果、 Kalleske Wines 葡萄酒、Paroo Premium Kangaroo袋鼠肉等南澳食品进行研讨。
结果显示
南澳的鲍鱼、Southern bluefin tuna金枪鱼、白兰地、干邑等烈酒、巧克力、橄榄油、红葡萄酒、Southern Rock Lobster龙虾、澳洲和牛等产品的出口潜力巨大。
（南澳鲍鱼 图源：indaily.com.au）
（Southern bluefin tuna金枪鱼 图源：noflukefishing.blogspot.com）
（白兰地 图源：twitter.com）
（各种烈酒 图源：stagnesdistillery.com.au）
（各种烈酒 图源：stagnesdistillery.com.au）
（各种烈酒 图源：stagnesdistillery.com.au）
（南澳Southern Rock Lobster品牌龙虾 图源：manettas.com.au）
（澳洲和牛 图源：forbes.com）
南澳食品研究所Sayer女士表示:“从食品安全、营销和成本角度来看，我们的很多食品都是优质的。”
“你在奢侈品营销中学到的经验绝对适用于南澳高端食品。”
她说:“食品生产商有很多机会将产品多样化，开发新产品，并利用品牌和营销战略建立自己独一无二的品牌代码，创造一种让人向往的品牌认可度。”
南澳食品研究所的奢侈饮食产品试点项目参与者还深入学习了中国市场对奢侈品品牌的看法。在中国市场中，电子商务和关键意见领袖各自扮演重要角色。
（电子商务 图源：china.globalready.news）
（图源：marketingtochina.com）
Sayer女士表示，下一步是“保持从研讨会取得的进展”。
她说：“值得庆幸的是，我们现在有了一个正在考虑相互合作的企业团队。”
服务质量和重大投资是取得该奢侈食品策略方案成功的关键。
Sayer女士表示:
“例如，我们需要在中国找到需要我们产品的市场，需从一开始就收集市场情报，让我们的产品与市场所需产品相匹配。”
塑造一个全澳产品通用的品牌标识，也会对其它各州产品出口有所助益。
（图源：charlesworthnuts.com.au）
Charlesworth Nuts坚果公司市场助理Liam Charlesworth表示，该项目“很有见地”。
（图源：westfield.com.au）
他说：
“它让我们对品牌的发展方向和实现途径有了清晰的整体认识。”
（图源：pir.sa.gov.au）
好了，话不多说，赶紧吃起来吧！
取材：The Advertiser
END
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