说起英国的食物，跳到脑海里的第一个词大概就是“黑暗料理”了……相信刚到英国的同学大概都体会过被英国单调的食物支配的恐惧。不过话说回来，英国的正餐可能让人忍不住吐槽，但是英国的甜点还是很棒的。种类丰富，味道也不错。

以下是英国比较常见的、味道很棒的小甜点，在超市里看到了可以顺便买来尝尝。

这种小甜点实在太诱人了！里面又有奶油又有果冻还有新鲜水果。看起来颜值也很高，实在忍不住想要买起来。

Trifle的历史十分悠久，它的食谱最早出现在1596年，那时Trifle的做法是厚厚的奶油加上糖、生姜和玫瑰香料。60年后，Trifle里又被加入了鸡蛋、Custard（奶油冻）以及被酒精浸泡过的面包。到了1747年，果冻被加入了这份食谱中，最后就演变成今天的Trifle。现在，有的Trifle里面会加入酒（一般是雪莉酒、马德拉酒），不含酒的Trifle会加入姜汁汽水这样的软饮料。

这是英国很大众的一款甜点了。司康饼的主要成分是面粉、大麦、燕麦、砂糖等等，有些scone里也有小葡萄干、cheese、枣子等等。一般来说司康已经带有一点甜味，但是英国人吃司康的时候还是会在里面抹上果酱和奶油，配上茶一起，就是完美的下午茶。据说女王也会吃。

Crumble是在二次世界大战时起源于英国的甜品。虽说起源于英国，但它的发明人是法国移民来的厨师。

Crumble吃起来很像饼干屑夹着水果，也就是说在饼干屑的下面还有一层水果。比如苹果、rhubarb（食用大黄）、桃子、蔓越莓等等。刚烤完的crumble很脆，吃到里面的水果部分又热热软软的。在超市里很容易就可以买到它，回家自己烤一下做饭后甜点吃再好不过啦。

胡萝卜蛋糕是英国人最喜欢吃的一种蛋糕了。它的出现是因为在过去，甜料是很稀有的，一般人也不太能买的起，而胡萝卜里的含糖量很大，所以人们就用胡萝卜代替糖了。

挞，就是蛋挞底部的那个托。在英国很常见的是各种各样的水果挞，就是各种水果加上奶油、奶油冻、酥饼堆在一起。水果挞有大有小，在很多甜品店都能买到新鲜的。

这是源起于英国的传统甜点。为了纪念当初嫁到德国的维多利亚公主（Princess Victoria of Hesse and by Rhine）与巴腾堡的路易斯王子（Prince Louis of Battenberg）的大婚，而由英国皇家御厨制作出的。这个维多利亚公主，是维多利亚女王的外孙女，也是现在的菲利普亲王的外祖母。而蛋糕中的四个格子，代表了巴腾堡的四位王子。

这个长方形的蛋糕是由粉色和浅黄色的杏仁味海绵蛋糕组成格纹的形状，以杏子果酱相黏，之后，外面会覆着一层蛋白杏仁糖霜（Marzipan），并切片食用。现在的衍生版本就多种多样了，比如可以将海绵蛋糕做成椰子口味，并用柠檬酱（Lemon Curd）或覆盆子酱（Raspberry Jam）来代替杏子酱。

Pie就是两层面粉制品中夹着水果。不过我们一般买到的派，外层不会像麦当劳的苹果派那么脆。跟tart比起来呢，就是水果一起烤了塞进里面去了吧。最著名的就是mince pie了，是英国圣诞期间传统的小点心，里面不是肉馅哦，而是水果馅包括葡萄干、杏干、糖渍樱桃、柑橘皮、苹果等等，而主要的香料有肉桂、苜蓿、豆蔻之类的。Mince Pie还是要趁热吃，不过内馅有点甜，最好配上点茶或者咖啡一起食用。

芝士真的是很多喜欢甜点的人的心头好了！芝士蛋糕主要分为两层，最主要的部分当然就是芝士的部分，是新鲜的creamy cheese、鸡蛋和糖做成的；底下一般是饼干碎或者是海绵蛋糕，有的还会淋上巧克力酱，撒上草莓蓝莓等水果增加口感。

最后还是要说，甜品虽然美好，但是不要吃多哦~

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From：英国留学腐岛营

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