英国人对中餐的爱，虽不能说深入骨髓，也是诚意十足。无论是粗糙的英式中餐，还是地道的中式中餐，英国人都吃得不亦乐乎。

大厨Gordon的节目，让人闭着眼睛吃鸡爪~

威廉王子一个口误，顺便为中餐打call

近日，威廉王子参加了一个日本主题文化活动，席间他问孩子们平常吃不吃中餐

还有各种奇怪的传说：

“中国人相信，吃这东西能让婚姻美满幸福...”

“...没错，这就是鸭舌”

我：？？？

Anyway，博大精深的中餐，不仅满足了英国人新奇的脑洞，还调教了他们直线条的味蕾~熘肝尖，佛跳墙，九转大肠，西湖醋鱼，灌汤包...这么多好吃的东西，一辈子都吃不完呀！！

然而，日趋收紧的移民政策，让英国国内急缺优秀的中餐师傅...

于是乎，英国人下定决心：

与其望梅止渴，不如自己动手！

电报：中餐烹饪文凭即将上线！人才不能进口，唯有自学成才！

据《电报》消息，为了解决中餐行业的人才短缺，今年九月，英国中餐协会（Chinese Cuisine Association）和天津食品集团（Tianjin Food Group）将联合Crawley College，推出一年制中餐烹饪文凭。

我去查了一下学校官网，发现这课程已经贴出来了，还有个好听的名字叫做“鲁班”~

内个...鲁班不是...做木工的么 

Anyway，这门课程的教材是天津厨师学校用的，在英国文凭评级中是第三级，相当于A-level。

学生将会学到中国各个地区的菜肴，而且一直念下去的话，最后是可以拿到MBA的呢。

学习内容包括学做中国冷热菜，刀法，摆盘，以及其他烹饪技巧。在将来，我们也能看到英国大厨娴熟地翻锅了~

目前，英国2700多家中餐馆里，大部分大厨都是从海外直聘的。Crawley College希望在将来，自己的学生们能够填补这个人才短缺。

其实，在这之前，伦敦的蓝带厨师学院就有中餐课程。六个小时的授课时间里，学员们将学习如何制作北京烤鸭，面条，腌制猪肉和春卷...

这样一堂课收费可不低呢，最多16人小班教学，一人230英镑（感觉还不如上youtube自学）~

不过，中餐这么复杂，完全不是一两堂课就能教完的。对于歪国人来说，要真正掌握中餐的精髓，应该去中国进修。

前段时间，剑桥大学的高材生Fuchsia Dunlop，就因为中餐大火了一阵。

为了学会地道的中餐，Fuchsia不仅学了中文，还去中国念了厨师学校。她是四川高级烹饪专业技校毕业的第一名“洋学生”。

学习中国菜的时候，她的笔记做得超全。混合着图片的中英文笔记，很有学霸风格。

自然，如此好学的同学，做出来的菜也让中国朋友垂涎三尺，下面这些菜就是她做出来的哦：

水煮肉片

麻婆豆腐

鱼香茄子

油淋蔬菜

总之，中国饮食文化走向世界，是大势所趋。无论是中国大厨，还是英国大厨，有这份心为食客们提供正宗的中餐，本身就值得鼓励。

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