喝牛奶发胖的说法已经流传了很长时间，但大多数人依然不确定这种说法是否正确；而不少女性为了保持身材、避免发胖，宁可忽略全脂奶的营养直接购买脱脂奶。难道全脂奶粉真的是肥胖来源吗，可牛奶并不属于高热量食品；那它怎么可能会发胖呢？为了更好的补充营养，你一定要充分了解牛奶。

一杯牛奶的热量仅相当于半碗米饭
牛奶中的大部分成分是水，而一罐250毫升的全脂牛奶，只有大约90－100卡路里的热量；一碗白米饭中就包含了200－300卡路里的热量。这样比较来看，一罐牛奶其实远不及一碗米饭的热量多；而食用100克饼干就会摄入450卡路里左右的热量，是真正的高热量“催肥”食物。

所以，“容易胖”并不是拒绝饮用牛奶的理由，而且牛奶含有丰富蛋白质、维生素、矿物质，是每日所需的必要营养食物。成人每日饮用2、3杯牛奶，基本属于正常范围，不会存在过度问题。

低脂奶营养也更低
现在市面上的奶粉种类很多，然而最受欢迎的还是低脂奶；无论女士或是老人都会优先选择“低脂”或“脱脂”奶粉。其实，低脂和全脂的脂肪含量差别并不大；全脂牛奶的脂肪含量仅为3％，而低脂奶或半脱脂奶的脂肪含量是1.0％~1.5％，全脱脂奶的脂肪含量为0.5％。因此，每天喝一袋250克的牛奶，把全脂奶粉换成脱脂奶粉；也不过是少摄入不到7克的脂肪含量；可见，这两种奶的脂肪差距并不明显，甚至没有饼干的脂肪量多。

三高人士或者肥胖者对热量的要求比较高，因此更适合饮用脱脂奶粉，而平常人则更适合饮用全脂奶。其实，与脱脂奶相比，全脂奶的营养要更丰富；因为脱脂奶在制作的过程中，需要经过一些特殊工艺，这会使牛奶中的维生素、矿物质脱化，远没有全脂奶粉的营养价值高。

宝宝不喝牛奶更容易胖
牛奶中所富含的丰富钙质，具有抑制脂肪生成，促进脂肪代谢的作用；它不仅有益骨骼的生长，对孩子的心脏健康也非常有帮助。因此，肥胖的孩子可以在控制总能量的前提下，每日饮用250－500毫升牛奶，如果是喝牛奶容易腹泻的儿童，可以选择免乳糖奶或酸奶。
　 过度肥胖的孩子患心脏病或中风的概率，比正常孩子要高出三到五倍；除了乳制品外，肥胖宝宝还要多食用坚果、豆类、蔬菜、鱼类食物，这样对孩子的心脏健康非常有益。
　 坚果富含对心脏有益的氨基酸和不饱和脂肪酸，可显著降低患心脏病的风险；黄豆及豆制品中则包含了多种人体必需的营养素，可显著增加体内脂肪和胆固醇的代谢速度。
　 新鲜的绿叶蔬菜中富含丰富的纤维素，不含脂肪；能够加速脂质排出体外，同时保护孩子的心血管功能。
　 鱼肉含有丰富的不饱和脂肪酸，其含量是猪肉的10倍，可有效降低胆固醇水平以及血黏度。