澳洲旅游研究局（TRA）最新公布的《国际访客调查》（IVS）中的数据显示，在截止到今年6月的一年中，来澳外国游客增加到了660万人次，在澳的花销也增加了一成至334亿元。其中仅饮食一项的花销就高达49亿元，而舍得花钱的中国人“居功至伟”，他们觉得花1000元享用新鲜的帝王蟹比什么都值得。

澳洲旅游局的局长奥苏利文（John O’Sullivan）认为，在全球进行“澳洲餐厅”（Restaurant Australia）宣传推广活动，明显令外国游客对澳洲的美食兴趣大增。

悉尼鱼市场的Nicholas Seafood的总经理瓦克瓦利（Angelo Vaxevani）表示对外国游客来说，到悉尼鱼市场已经变得和参观悉尼海港大桥一样重要，“他们来看我们的生猛海鲜，这些东西除非我们出口，不然他们都吃不到。我们有巨大的螃蟹、漂亮的青边鲍、大个儿的海鳌虾，还有巴掌大的生蚝。”

瓦克瓦利表示，他们的顾客有九成都是中国游客，“他们兴高采烈，他们购买整条的鱼，每个人买只龙虾，鲍鱼。从3公斤到15公斤的任何东西他们都会买。价格取决于季节，1只游水龙虾可能要花300元，而1只游水帝王蟹更是可以高达1000元。”

墨尔本的巧克力饮品店Mork Chocolate Brew House也因游客的美食探索之旅而受惠。这家才开业半年的店门口经常都要排队，店主之一的沙基洛夫（Kiril Shaginov）表示，该店有不少来自马来西亚和中国的客人，而且所有人都会拍张“到此一游”的照片。

在布里斯班，咖啡馆Cliffs Cafe at Kangaroo Point因为地理位置绝佳，每天都会有成车的亚洲游客前去消费。

塔州首府城市侯巴特去年是“澳洲餐厅”活动庆祝晚宴的主办地，外国游客在这座城市的饮食及住宿花销年增幅最大，增加了31%达到了8400万元；布里斯班则以年增幅20%位居第二，收入了8.38亿元；排在第三位的墨尔本则收入了21亿元，增幅为17%。外国游客在悉尼的饮食住宿花销则从29.9亿元增加到了32.9亿元；阿德莱德则年增8%，达到2.85亿元。