随着纯净无污染的新西兰被大家越来越熟悉，属于新西兰独特的唛奴卡蜂蜜也被越来越多的朋友所熟知，就好像康维他和蜜纽康，而瓶子上面大大的英文字母： UMF 和 MGO也让更多人感觉到迷惑，不知道代表什么意思，也不知道那个更好一些。今天我就浅谈一下到底是什么意思。

UMF是最早定出的评估麦奴卡蜂蜜活性因子比例的标准，UMF即独特麦奴卡因子Unique Manuka Factor的简称。25年前Molan教授发现这种物质，可惜未能从学术角度甄别出活性成分中的化学物质，独特麦奴卡因子是一个模糊的科学定义。为了测试它的抗菌作用，他们采取的是只是一种对比实验的方法——用麦奴卡蜂蜜和标准的抗菌剂苯酚溶液做对比——UMF标注10大约相当于10%的苯酚溶液的抗菌作用，15相当于15%的苯酚溶液，标注越高，抗菌作用越强，他们认定，标注10+以上的，具备药用功能。所以对于有胃溃疡的朋友，选择UMF 10+以上的产品才会有一些明显的改善。

但2005年德国科学家在当年鉴别出所谓麦奴卡活性因子，其化学成分为MGO（methyglyoxal）甲基乙二醛，这进一步“促成”了新西兰麦奴卡蜂蜜业的分裂。原先的麦奴卡蜂蜜的行业协会AMHA（Active Manuka Honey Association）主席Kerry Paul另立山头，成立主推MGO标准的自己的公司Manuka Health，推广新成分标准MGO，比如MGO 400就是400毫克的甲基乙二醛。

所以大家就知道了，UMF和MGO只是评测的方式有所不同而已，都是从唛奴卡树中提取出来的。下面给大家一个对照表可以看考一下：

*通常UMF10+以上的蜂蜜会采用浅褐色瓶包装，以保护蜂蜜中的重要天然成分不被强光破坏。