詹姆士.尔文--澳大利亚梅洛之父,澳大利亚切维特葡萄酒集团微信公众号文章

Unsung Hero & Living Legend

by Dan Traucki

(译文由切维特酒业提供）

詹姆士.尔文（James Irvine），他是受封巴罗莎地区的男爵，一位充满魅力的男士，更是澳大利亚葡萄酒行业一位在世的传奇人物。

James, 他朋友都亲切称呼他为Jim, 在过去的65年中一直在葡萄酒行业静静辛勤工作. 在他17岁那年，他离开了他父亲的Edunda面包店。他来到了Glenloth Wines 开始了葡萄酒实验室助手的工作。1953年初，Jim成功申请成为了Hardy’s (哈迪葡萄酒集团) 位于Mile End 的实验室助手。在这期间，他同时也在哈迪公司位于阿德莱德市中心Currie Street的气泡酒酒窖工作。1959年，Jim被任命为哈迪葡萄酒公司Dorren 酿酒厂（位于巴罗莎）的经理兼酿酒师。在1963年，这个酒厂生产很少的波特酒和雪梨酒，以生产红葡萄酒为主 – 这在当时那个时期是非常罕见的。也是在这一年，哈迪公司的Seigersdorf 雷司令诞生了，Jim 在这款酒的酿造上起了至关重要的作用。这款Seigersdorf Riesling在当时取得了很大的成功，同时在之后的很多年也成为澳大利亚雷司令的衡量标准。

1966年，Jim被任命为哈迪葡萄酒集团维多利亚州经理。这个职位让他更注重在市场营销方面而非单纯酿酒，而他对于酿酒更具热情和喜好。

1970年早期，Jim成为巴罗莎Krondof酒庄的执行总裁兼酿酒师。在接下来的2年半时间理，Krondof在他的带领下赢得了253枚奖牌。

1973年，Krondof 和 Saltram被Dalgety Wine Estate收购。新公司老板把Jim 外派到海外了解灌装设备，他回到澳洲他将所学到的成功运用并成立了位于巴罗莎Angaston的Vinpac灌装厂。在这之后，他担任过Dalgaty Wines澳洲市场营销总监，澳洲销售经理，澳洲市场公共经理。Jim 在1981年离开了Dalgety.

这个时候，Jim 开始了自己的葡萄酒咨询事业----Wine Wise，并开始帮助和指导很多不同的澳洲酒庄。Jim对于来寻求帮助的朋友总是非常的友好并提供很多建设性的指导。

我与Jim第一次见面是在1999年，这年我成为Yaldara酒庄的总经理。Wine Wise是我们公司的酿酒师顾问，在接下来的几个月里Jim教会了我许多知识，让我认识到葡萄酒混酿如何是“总体大于局部”。同时让人感觉惊奇的是，他品酒时可以从几米远的地方将酒液吐到实验室洗涤槽里. 很快地我们成了很好的朋友。

在开展葡萄酒咨询事业的同时，Jim 和妻子Marjorie在巴罗莎伊登谷建立了自己的葡萄园，成立了IRVINE WINES （尔文酒庄）。Jim对于梅洛这个品种的信念和努力，让这个原本一直作为”混酿“的配角品种也让世人可以认识到她作为单一品种的高品质魅力所在。

在1992年和1996年，Jim 2度被投票评为“Best Merlot Winemaker in the World” （世界最佳梅洛酿酒师），击败了包括法国著名的梅洛酿造酒庄Chateau Petrus.

在2012年，2006年Irvine Grand Merlot（尔文至尊梅洛）在China Wine Awards 被评选为“Best Australian Wine” （最佳澳大利亚葡萄酒）。

在接下来一年，Jim发售了Irvine “Merlot Royal” (皇家梅洛), 与他旗舰酒至尊梅洛相比更上一层楼。Merlot Royal 只有在特别优秀的年份才发售，如2005年，这绝对是一款世界一流水平的梅洛。

另一个关于Jim勇于创新的例子是Irvine Petit Meslier Sparkling. 在全世界只有极为少数人选用Petit Meslier这个品种酿造气泡酒，包括著名的香槟产区的Krug.

最近Jim 正在研究捣鼓如何酿造出可以与Chateau Cheval Blanc (白马庄园)媲美的Cabernet Franc (品丽珠) --- 白马庄是世界上酿造品丽珠为主最为著名的庄园。

明年Jim 将年满83岁，但是他一点都没有停止脚步的意思。让我们为这样一位让人充满惊喜而又谦虚文雅的澳大利亚葡萄酒届的英雄和传奇人物表示敬意, 或者我们更应该以一瓶好梅洛来祝福他健康永驻。

感谢Dan Traucki提供本文内容，文章内容由切维特酒业翻译。Dan 在澳大利亚葡萄酒行业已有27年丰富经验，是多家葡萄酒公司的咨询顾问，也是著名澳洲葡萄酒杂志WBM 和Winestate的自由撰稿人，2014年获得Finalist 2014 Wine Communicator Awards – Best Wine Article

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