过期肉、下脚料、卫生条件差……世界上许多国家的麦当劳近年来可谓丑闻不断。可是，你知道在崇尚纯天然、拒绝转基因、严格管控食品安全的新西兰，麦当劳有多安全吗？

从去年11月开始，麦当劳推出“我们的食物，你的问题”在线问答客服活动，收到了将近3400个问题，最常遇到的问题就是关于食物的新鲜程度和食材来源。近日，英文先驱报摘取了其中最热门的十大问题，让我们一起来涨姿势吧！

1. 麦当劳汉堡里夹的牛肉馅用的是100%纯牛肉吗？

答：是的，新西兰的麦当劳用的是100%出口级新西兰本土牛肉，无染色剂、无增稠剂、无添加剂、无防腐剂。

2. 薯条如何制成？

答：原料是新西兰本土土豆（无转基因哦——小编注），菜籽油或葵花籽油炸制。可以要求不加盐。

3. 炸鸡块（Chicken McNuggets）如何制成？

答：由带皮鸡胸肉、水、调料混合搅拌成肉馅后压制成型，包裹面糊炸制。在某些国家允许使用的Pink slime（粉红肉渣）在新西兰麦当劳被严格禁止、从未使用。

4. 食材的新鲜程度如何？

答：新鲜的番茄和生菜1周内使用，过期食材会果断丢弃。

5. 麦当劳用什么油？

答：菜籽油或葵花籽油或两者混合油。

6. 使用走地鸡蛋/走地鸡/散养肉类吗？

答：13%的鸡蛋是走地鸡蛋，多数在但尼丁和基督城的麦当劳使用。其他是笼养鸡蛋。肉类非散养肉类，但鱼肉非养殖鱼，是野生鱼类。

7. 为什么麦当劳的奶酪看起来很黄？用的是什么奶酪？

答：主要使用切达奶酪（Cheddar cheese），添加少许盐、水、固体奶、乳化剂、食用色素和防腐剂。奶酪呈现金色或黄色是因为添加了籽类提取物和香料提取物。

8. 汉堡面包是怎样制成的？为什么不会发霉？

答：汉堡面包的原料是面粉、水、糖、菜籽油、酵母和抗氧化剂。在干燥环境和室温条件下不发霉，是因为没有足够的湿度让细菌滋长，所以只会变干而不会发霉。

9. Fillet O'Fish汉堡里用的是什么鱼？

答：是新西兰本土的长尾鳕（hoki）。

10. 麦当劳里有无麸质的选择吗？

答：正在计划推出无麸质面包，但目前只有炸薯条和一些沙拉是无麸质的。推出无麸质食品的难点在于食材加工过程中有交叉污染的可能。

在NZ，麦当劳让你吃的舒心放心。

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