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随着“十二道锋味”的热播，越来越多的游客把目光投向了这个被海洋环绕的蓝色国度—澳大利亚，去澳大利亚探索原汁原味的“澳世盛宴”正在引领新的时尚潮流！澳洲拥有鲜美的肉类与纯净的海鲜，澳洲厨师们利用这些得天独厚的优质食材，又融入了亚洲、欧洲的美食风格，创造出别样的澳洲现代美食。悉尼临港集团旗下的精选餐厅，沃菲斯餐厅(Wolfies)所提供的正是新鲜低调的澳洲现代美食。
THOMAS HAWLEY是临港集团沃菲斯餐厅(Wolfies)的主厨，Hawley完全是一个无师自通的厨师，没有经过专业训练，却从厨房的工作当中学到了一切的烹饪知识。他在过去的10多年时间内曾任职于英国、法国以及澳洲的顶级餐厅，获得了丰富的烹饪经验。在他炫目的顶尖餐厅工作经历里，包括邦迪海滩的瑞士格兰德酒店(Swiss Grand Hotel)，以及位于伦敦的La Pont de la Tour法国菜餐厅。Hawley曾经连续三次代表临港集团的餐厅参加于悉尼会展中心举办的ABEE味道厨房活动，并出现在悉尼港前滨管理局(Sydney Harbour ForeshoreAuthorities)的外出就餐活动的广播及网络广告上。
（沃菲斯餐厅(wolfies)主厨Thomas Hawley）
在过去的四年时间内，Hawley任职于临港集团在悉尼岩石区的三家餐厅，他对于每一道菜都亲自把关，力求呈现最佳品质：从精致的摆盘、到专注的菜品，让你用眼睛品尝，用舌尖回味。
在烹饪技法上，Hawley信奉选用最新鲜的食材，使用创意的方式，烹饪出兼具美味与美感的料理。Hawley说道，无可挑剔的新鲜食材无须进行过于精心的处理，其原汁原味不应该被“掩盖”。现代澳式菜的烹饪风格源于我们靠近大海的地域特点，Hawley坦言自己特别喜欢海鲜、牛肉及意大利面，以此为食材的几道招牌菜也让他自豪不已。
沁爽海鲜，美味不停歇
纯净的自然环境造就了澳洲海鲜的纯净品质，而悉尼无疑是海鲜爱好者的天堂。HAWLEY所带领的厨师团队追求食物原味的精髓传承，那么就让我们从琳琅满目的新鲜海鲜拼盘开始，让心情瞬间欢愉起来吧！鲜美的生蚝、轻盈的龙虾、带着清新海草味的青口，还有虎虾、蓝蟹、小鱿鱼、烟熏三文鱼配薯条、什菜沙拉配蛋黄沙司，绝对能够让你大快朵颐！
夹杂着无垠大海的爽澈气息的生蚝，要用双手才捧得住，打开蚝盖，蚝肉大的过分，用刀叉切开品尝、慢慢咀嚼，带给味蕾无限的冲击和绵长的回味，再饮一口丰腴的美酒，饱览夕阳西下时候悉尼港的日落美景，堪称完美！
（沃菲斯餐厅沁爽海鲜拼盘）
招牌之选，烤里脊牛排
鲜香嫩滑的澳洲牛排对于肉食爱好者是无法抵挡的美味！主厨Hawley力荐的烤里脊牛排追求的是食物最初的本色，为你还原最简单的幸福。烤里脊牛排源自澳大利亚有机牧场的牛肉，经过长炭烘烤，五分是正好，切开以后肉汁玫红，鲜嫩肥美的牛肉搭配出彩酱汁，俘获无数食客的芳心。
再配上家传的烤胡萝卜、金棕色的蘑菇，以及造型优雅的公爵夫人土豆。同样的土豆泥，添加了奶油、蛋黄或者加入喜欢的奶酪，用裱花嘴挤出一朵朵的小花，烤至微微的焦黄色，这土豆泥立刻便和公爵夫人这样高贵的身份搭配起来，你的味蕾也即将被引爆！
（沃菲斯餐厅招牌之选，烤里脊牛排）
情定意大利千层面
意大利人天生热爱美食，热爱享受生活。而意大利美食与意大利球队一样令人着迷。即使忙绿没有机会去意大利，你依旧可以在沃菲斯餐厅(Wolfies)邂逅“意式风情”，浅尝舌尖上的意大利。Hawley对于任何一道菜品都丝毫不马虎，烤意大利千层面看似简单，味道却美。
奶酪的香浓、烤肉酱的鲜香、番茄酱的清新、鸡蛋与面的金黄色泽，层层叠加，还没端到面前，浓浓的香气味已让人期待不已。吃一口在嘴里，那重重叠叠的味道和口感太满足了，尽管每一层的馅料都是一样的，但是每一层都还是会吃出不一样的感觉来。
（沃菲斯餐厅的亚洲顾客）
置身于悉尼古老岩石区的沃菲斯餐厅(Wolfies)，保留着丝丝的复古情怀，揽得壮观的悉尼歌剧院与海港大桥的美景。在这里品味的不仅仅是美食，更是悉尼的时尚、优雅、浪漫与活力！
