这是巴西的全民大菜，是人们日常食用的家常菜之一。黑豆饭是巴西最受欢迎的美食之一，其口感非常浓郁，它是将黑豆与各式各样的烟熏干肉，以小火炖煮而成。起初做这道菜时，用的都是厨房切下不要的材料，因为那是给奴隶吃的。而今，猪尾巴、猪耳朵、猪脚等都成了慢熬煨煮的材料。在里约热内卢，周末午餐吃feijoada已成了当地人的习惯，全餐(Completa)包括米饭、切得细碎的甘蓝(Coure)、奶油树薯粉(farofa)，和切片的柳橙。

巴西烤肉是巴西的国家招牌菜，在巴西的每个角落，烤肉都是能登大雅之堂的风味菜之一。烤肉是巴西著名的风味菜，每逢家宴、野餐都是必备的食物。巴西烤肉主要以烤牛肉、火腿肠等为主。刷过酱汁的原材料被串在一个特制的器具上，放到火上翻烤，期间随着火势翻转，并刷上油，直至金黄，扑鼻的香气将会使你胃口大开。大块的巴西烤肉加上正宗的巴西朗姆酒（cachaca），是最过瘾的吃法。

休拉斯科是把大块的肉串起来放在炭火上烧烤，属于巴西烤肉的一种类型。这种烤肉可以在名为休拉斯卡利亚的专卖店免费品尝。一般为自助餐形式，服务员会拿着烤好的肉穿行在餐桌间穿行，供顾客们选择。这些肉一般是牛的各个部位以及鸡肉、羊肉、香肠等。

这种刚好一口大小的炸丸子一般都用鸡肉制作。在咖啡店、巴士站小店等都能买到。

用奶酪和面粉制作的丸子状的小面包，烤熟后食用。

最有特色的还要数巴西餐厅的吃法。最经济实惠的是por quilo。“por quilo”，顾名思义就是“按公斤结账”——不按人头收费，而是以重量来计价。肉食、蔬菜、水果、甜点全部一视同仁，每人拿一个托盘，依据喜好自取食物，在电子秤上称重之后，再按照重量收费。

巴西菜里口味最特别的，首推巴伊亚菜。仅从其中的“dente”棕榈油和椰奶，就不难发现受非洲的影响。巴伊亚人喜欢吃辣椒，许多菜里都采用花生、腰果、虾米为配料。巴伊亚最著名的菜有：Vatapa、Moqueca、Xinxim de gainha、Caruru、Acaraje

用鲜鱼、鲜虾、螃蟹或什锦海鲜加dende油、椰奶酱熬煮而成

一种小薄饼，用dende油炸过的花生加入Vatapa、虾米和红辣而成

巴西以咖啡质优、味浓而驰名全球，是世界上最大的咖啡生产国和出口国，素有“咖啡王国”之称。巴西咖啡用它优秀的品质、浓郁的香味、绝佳的口感而备受世界人民青睐。其中，罗百氏咖啡是出口贸易中最受欢迎的。巴西咖啡因含有较低的酸味，因而别具风味。淡淡的青草香，糅合着这酸味和咖啡的甘甜苦味，使巴西咖啡口感顺滑。

瓜拉那是马亚逊地区特产的一种野莓，“瓜拉那”是天然植物的果子，需种植4-5年才开花结果，7-9年盛产。一年采收一次，其营养价值非常高，富含氨基酸、生物碱，多种矿物质，丹宁酸，多种维生素和碳水化合物等等，非常利于人体的吸收，有改变人体组织结构而延年益寿的功效。1907年，巴西才开始用瓜拉那生产饮料，之后很快就流行开来，到1940年以后，逐步成为了巴西的象征。由于它浓烈的热带地域特色的风味，瓜拉那被广泛用于食品、饮料和制药工业中，拥有广泛的消费人群。它被誉为巴西的“国饮”。

马黛生长于充满神秘和幻想的南美丛林，马黛茶是当地印地安人的饮料，茶内含咖啡碱，具有提神醒脑、帮助消化、消暑解热的功效。根据医学研究显示，马黛茶还含有大量的维生素、矿物质和蛋白质，是非常好的健康饮料。马黛茶有着令世界为之惊奇而着魔的六大茶魂：吃肉不增肥、喝酒不易醉、节食不乏力、提神不失眠、排毒不泻肚、清脂不失血。这些看似相互矛盾的方面却在马黛茶身上神奇般地得到了统一。马黛茶是迄今为止人类发现的能化解多种生活矛盾，实现双向生理调节作用的少数几种单科植物之一。

卡沙萨酒(Cachaca)是巴西的国酒，也就是巴西朗姆酒，其酿造有500多年的历史，年产量13亿升，是世界五大名酒之一。Cachaca (卡沙萨酒)以巴西特种甘蔗为基本原料，经过压榨、蒸馏、橡木桶陈放等复杂工艺和尖端技术酿制，是举世公认的纯天然无公害绿色饮品，口感浓烈醇厚、香味绵长纯正、色泽饱满、挂杯丰厚。其种类很多，有白色的、金黄色的陈年酒，有大型酒厂生产的，也有家庭酿制的。巴西全国共有4000多个品牌的卡沙萨酒。

巴西人广泛地饮用Cachaca（卡沙萨酒），逐渐产生了一种Cachaca文化，并随着时代的变迁而变得越发丰富多彩。Cachaca是巴西农村节庆、招待客人的常用饮料，饮用的方式也多种多样。它代表了巴西民族传统的文化。就像巴西的桑巴舞和足球一样被巴西人所喜爱。