现代人大多摄取过多热量，所以不建议挑选过肥的猪肉食用，但这是指当油脂或热量总值摄取过多的时候而言。正常情况下，猪肥肉对于身体其实并非只有坏处。从料理的角度，肥肉对于食物美味增色不少。在烹饪过程中，油脂会因为高温加热溶出，可为料理增添浓郁的肉香和润滑的口感。全瘦的肉吃起来比较干涩，需要搭配酱汁才能变得美味，那么不如挑选略带油脂的部位，只要不过多，就能兼顾美味与健康了。
国安心猪肉，以玉米谷物饲养，用养谷饲雪花牛的方式养的猪肉。适量的雪花脂肪纹都分布在肌肉内，经过高温加热，油脂融化析出，滋润着瘦肉部分，一点不觉肥腻。
肥瘦相间的美国五花肉
像牛扒一样的美国梅花猪扒
肉层够厚，肉质够多的美国猪肋排
